Kamcsatka fül rózsaszín lazac és laposhal - nagyon finom recept

Konyhai eszközök és eszközök:

• főzőlapot;
• 5 literes edény;
• vágódeszka;
• egy kanál;
• a kés.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Főzés előtt készítsen el minden ételt. Vágja a halat, húzza le és mossa meg a zöldségeket. A rózsaszínű lazac és a laposhal megtisztításához a belső felületről mossa le, ágyékba vágja le, vágja le a fejet, a farkot és az összes uszonyot, és válassza a gerincet egy külön tálban. Az egyes filéket ossza fel részekre, távolítva el a csontcsontokat, de ne távolítsa el a bőrt. A bőrnek köszönhetően a fül ragyogó és gazdag ízű lesz.
   
2. Helyezzen egy fazék vizet tűzre, hogy felforraljon. Vágjuk apró kockákra a burgonyát és a sárgarépát. Amint a víz felforr, küldje az uszonyokat és a gerincet a serpenyőbe, apróra vágott burgonyát és sárgarépát, és tegyen babérlevelet. Tegye maximálisra a tűzt, és a fedél befedése nélkül várjon, amíg a tartalma felforr.
   
3. Vágja a hal fejét hosszirányban két részre, és küldje el a serpenyőbe.
   
4. Vágjuk a hagymát egy kis kockába, és öntsük a húslevesbe 3-5 perccel a sárgarépa forrázása és forralása után. Hagyjuk a serpenyő tartalmát forrni, csökkentsük a hőt, és mindent együtt főzzünk szó szerint 5–7 percig. Mivel az összes zöldséget apró kockákra vágják, minden meglehetősen gyorsan elkészül.
   
5. Adjon hozzá ízlés szerint sót és néhány borsó fekete borsot. Kívánság szerint a paprikadarabokat speciális kézi aprítóval apríthatják a fűszerekhez, vagy egyszerűen összetörhetik egy konyhai késsel.
   
6. Távolítsa el az uszonyokat és a gerincet a levestől, és cserébe tegyen rózsaszínű lazac-, laposhal-, ventrális- és kopoltyúdarabot. Közvetlenül ezután készítsen maximális tüzet, hogy a serpenyő tartalma a lehető leggyorsabban felforraljon. Forrás után kapcsolja ki a tűzhelyet, és vegye ki az edényt.
   
7. Mossuk és aprítsuk meg a zöldeket, adjuk hozzá a serpenyőbe és enyhén keverjük össze.
   
8. A főtt fül azonnal felszolgálható. A fülével ellátott tányérnak tartalmaznia kell néhány darab laposhal és rózsaszínű lazacot, néhány zöldséget és sok húslevest.
   

Annak érdekében, hogy a halleves íze gazdag legyen, főzzük sok halral, és adjunk hozzá nagyon kevés kapcsolódó összetevőt és fűszert: sárgarépa, burgonya, hagyma, só, bors és babérlevél.

A halat nem szabad hosszú ideig főzni. A kisméretű darabokból 2–5 percig, az egész hasított testnek pedig méretétől függően 20 percig kell főznie. Ellenkező esetben a hal emészthető, és íztelen lesz.

Video recept

Az étel elkészítésének helyes sorrendjét és a teljes főzési folyamatot jól látható a videó.

Egyéb hal receptek