Konyhai eszközök és eszközök: jó magas serpenyő, tűzhely, vágódeszka, főzőfogó, evőkanál, spatula, kés, tál, tálaló tányérok.
Az összetevők
| Az összetevők | szám |
| Sertés (steak) | 600 g |
| hagyma | 250 g |
| Nagy burgonya | 4 db vagy 0,5 kg |
| tök | 0,5 kg |
| Őrölt fekete bors | megkóstolni |
| só | 1 teáskanál |
| Őrölt paprika | 1 teáskanál |
| Szárított fokhagyma | ½ teáskanál |
| Növényi olaj | 4-5 cikk l. |
Lépés főzés
- Helyezzen egy serpenyőt a tűzhelyre a melegítéshez, és öntsen bele növényi olajat (4-5 evőkanál). Sertéshús (kb. 600 gramm steak) nagy darabokra vágva, legfeljebb 1 cm vastag.
- A húst mindkét oldalról sózzuk meg egy csipet sóval, és meghintjük, mindkét oldalán frissen őrölt fekete borsot.
- Helyezze a steak darabjait a felmelegített olajba, és mindkét oldalán 4-5 percig süsse őket nagy hőn. A húst nem kell hosszabb ideig a serpenyőben tartani, különben száraz és merev lesz.
- Hámozza meg a hagymát (1 nagy hagyma vagy 250 gramm), és vágja fel közepes vastagságú félgyűrűkre.
- Vágjuk a tököt (0,5 kg) kb. 2 cm széles és 4-5 cm hosszú kockákra.
- 4-5 perc elteltével fordítsa meg a húst a lapáttal vagy a másik oldalán található főzőfogóval, és süsse még 4-5 percig.
- Hámozza meg a burgonyát (4 nagy gumó), és vágja le ugyanúgy, mint a tököt, 4-5 cm hosszú és legfeljebb 2 cm széles darabokra.
- Távolítsa el a sült húst a serpenyőből egy főzőfogóval egy tányérra, és a serpenyőbe, a hús pörkölése után megmaradt zsírban tegye az apróra vágott tököt és a burgonyát. Próbáljon meg ne keverni a zöldségeket spatuppal, hanem keverje össze úgy, hogy rázza meg a serpenyőt, és kissé dobja el a zöldségeket. Ezt tegye 2-3 percenként. Összességében főzzük a burgonyát tökkel 10 percig.
- 10 perc elteltével sózza meg a zöldségeket a maradék sóval, adjon hozzá fűszereket: paprikát (1 teáskanál) és szárított fokhagymát (1/2 teáskanál).
- A tetején fektesse le a hagyma szétszerelt félgyűrűit, majd keverje újra, óvatosan feldobva a serpenyő tartalmát. Ha ez nem sikerül, akkor óvatosan keverje össze egy spatuppal, alulról felfelé mozgatva. Csökkentse a hőt minimumra, takarja le az edényt és főzze a zöldségeket kb. 10 percig. Keverje össze úgy, hogy rázza meg a serpenyőt, hogy semmi ne ragadjon meg.
- 10 perc elteltével adjuk hozzá a korábban sült húsdarabokat a zöldségekhez, és fedjük le fedéllel. Ha lé szivárog a húsból a tányérra, akkor tegye rá a serpenyőbe. Párolja a zöldségeket hússal további 5 percig.
- Vegye ki a főtt sült a tűzhelyről.
Lehetőségek ételek kiszolgálására és dekorálására
A forró krumplit óvatosan étvágygerjesztve, a burgonya- és a sütőtök törésének elkerülése érdekében helyezze az adagolótálcára (2-3). Töltsük fel az edényt frissen őrölt fekete borssal, és kössük össze apróra vágott friss kaporral. Külön-külön a sülthez szolgálhat friss zöldségsaláta szezonban, olívaolajjal és citromlével fűszerezve.
Video recept
Hogyan készítsünk sütőtök hússal, lásd a videót.
Megtanulta a sütőtök és a hús készítésének receptjét. A finom sült főzésének titka a hús megfelelő és gyors sütésében rejlik, hogy az ne száradjon ki, valamint a serpenyő tartalmának eredeti összekeverésében, hogy ne törjenek el a zöldségpálcák. Próbáljon főzni a recept szerint, és írja meg a megjegyzésekbe, ha tetszett ez az étel.