Konyhai eszközök és eszközök:
- mérőpohár;
- mikrohullámú sütő;
- teáskanál és evőkanál;
- keverő vagy élelmiszer-feldolgozó;
- mély tál;
- szitát;
- pengét.
Az összetevők
| termék | szám |
| Túrós | 400 g |
| vaj | 200 g |
| Sűrített tej | 90 + 70 g |
| vanillin | 1,5 teáskanál |
Lépés főzés
- A túrókrémet elég egyszerűen és gyorsan elkészítik, miközben nemcsak eclairshez, hanem más sütéshez is alkalmas. A főzési folyamatot 200 g vaj lágyításával kezdjük meg. Javasoljuk, hogy az olajat előre vegye ki a hűtőszekrényből, és hagyja, hogy szobahőmérsékleten kissé megolvadjon. Ha nincs idő, tegye az olajat a mikrohullámú sütőbe és állítsa be néhány másodpercre, miközben nem szükséges, hogy folyékony állapotba olvadjon. A vajot egy mély tálba toljuk és egy kicsit keverjük egy keverővel.
- 90 g tömörített tejet adunk hozzá felvert vajhoz, és keverjük össze újra keverővel vagy élelmiszer-feldolgozó segítségével.
- Töltsünk át 400 g túrót szitába és kissé őröljük. Ezt meg kell tennie, hogy az alvadék tömege buja legyen, és a túrós darabok ne kerüljenek a krémbe. Túrós krém elkészítéséhez bármilyen zsírtartalmú tejterméket használhat.
- A reszelt túróhoz adjunk hozzá 1,5 teáskanálot. vanília és 70 g sűrített tej. Mindent összekeverünk egy keverővel, maximális sebességgel, 2-3 percig.
- Adjuk hozzá a felvert vajat a túrómasszához és keverjük össze újra. A krémnek egyenletes állagúnak kell lennie, és nagy darabok nélkül. 5 perc elegendő az összes összetevő összekeveréséhez.
- Helyezzük a kész krémet egy mély tálba, és töltelékként használjuk az eclarek számára. A túrókrém levegősnek és enyhén krémes ízűnek bizonyul, miközben jól megőrzi alakját. A túrós krém ízét diverzifikálhatjuk citromhéj, eper, málna vagy apró barackdarab hozzáadásával. Ebben az esetben az eclairs íze lesz túrós-gyümölcsös és könnyebb. A krémet nemcsak tisztázáshoz használhatja, hanem jó töltelékként szolgál a profiterolák, sütemények és sütemények számára is.
Video recept
A videó egy egyszerű receptet mutat be, amelynek útmutatója alapján hihetetlenül szelíd és tágas túrókrémet készít az eclairs számára. A főzéshez minimális mennyiségű termékre van szüksége, amelyet bizonyos arányokban el kell fogyasztania. Az egyes szakaszokat részletesen ismertetjük, tehát ne legyen nehézsége.
Főz házi eclárokat, és melyik tölteléket választja leggyakrabban? Próbálta meg ecklareket készíteni túrókrémmel? Milyen további összetevőkkel hígítja az eclarek töltését? Ossza meg kulináris élményét a megjegyzésekben, ez hasznos lesz más olvasók számára.
Egyéb sütés receptek
Kellemes olvasást!