Konyhai eszközök és eszközök:
- sütő;
- mély tál tésztához;
- mérőpohár vagy mérlegek;
- szitát;
- egy kanál;
- reszelő;
- konyhaasztal;
- kés vagy műanyag spatula;
- sodrófa;
- egy sütőlapot.
Az összetevők
| termék | szám |
| Túrós | 500 g |
| vaj | 200 g |
| liszt | 350-400 g |
| Sütőpor | 2 teáskanál |
| só | 1/2 teáskanál |
| cukor | 100 g |
| Vaníliacukor | megkóstolni |
| fahéj | megkóstolni |
| Porcukor | megkóstolni |
Lépés főzés
Dagasztás tészta
- A teszthez keverjen össze egy tálban 350 gramm lisztet, 1/2 teáskanál sót és 2 teáskanál sütőport. Alaposan keverjük össze, hogy a só és a sütőpor egyenletesen oszlik el a lisztben.
- Vegyünk 200 gramm hideg vajat, és durván reszeljük közvetlenül a lisztbe. Időről időre keverje össze a kezével, hogy a liszt fedezze a vajat.
- Adjunk hozzá 500 gramm túrót egy tál vajhoz és liszthez, és gyúrjuk meg a tésztát kézzel. A túrót nem kell szitán őrölni. A liszt mennyisége a túró zsírtartalmától és páratartalmától függ. Minél nedvesebb, annál több lisztre van szükség. Ha úgy gondolja, hogy a tészta túl ragadós, adjon hozzá még néhány lisztet.
- Helyezze a tésztát enyhén lisztezett asztalra vagy konyhaasztalra. Dobd tovább. Enyhén ragacsosnak kell lennie, de formában kell maradnia. A készenlét ellenőrizhető így: szakítson meg egy kis darabot a tésztából, ha leesik, de nem nyújtható, akkor a tészta kész.
- Készítsen egy golyóstésztát és megszórja rá egy kevés lisztet. Tekerje be fóliába vagy zsákba, és 1 órán át hűtse. Lefagy, és nem szabad megtapadni a kezéhez.
Tudod?Mindenki tudja a túró előnyeit. De éppen az ilyen burgonya varázsa az, hogy a túró megőrzi tulajdonságait hőkezelés közben (a kalcium mennyisége változatlan marad). Azok számára, akik nem igazán szeretik a túrót a szokásos formájában, ez a sütési lehetőség nagyszerű lehetőség, mivel nagyon ízletes és egészséges.
Bagel képződés
- Hűtés után fektesse a tésztát liszttel meghintve egy asztalra. Ossza fel 4 egyenlő részre.
- Az egyes darabokat gördítéssel csavarja ki egyenletes körben.
- Megszórjuk 25 gramm cukor, vaníliacukor és fahéj keverékével (a fűszerek ízlés szerint változtathatók). Ha ismét sütjük ezeket a bageliteket, az ízük változhat különféle töltelékekkel. Adjon hozzá ebben a szakaszban a cukorral együtt további túrót, almát, szárított gyümölcsöt vagy lekvárt. Végtelen kísérletezhet, mivel a tészta meglehetősen alapvető.
- Kés vagy műanyag spatula segítségével (pizzakést is használhat), ossza meg a tésztát a kör egyenlő háromszögekbe. Kb. 12 darabnak kell kinéznie.
- Mindegyik háromszög széles széltől keskenyig tekercselve bagelbe.
- Helyezze a bageleket egy pergamentel borított sütőlapra.
- Küldje őket a sütőbe, előmelegítve 180 fokra 20-25 percig. A bagelnek kissé meg kell nőnie, sárgára kell válnia, de nem borítják aranykéreggel, mivel a tészta nem tartalmaz cukrot.
- Megszórjuk a kész, még meleg bagelit porcukorral.
Video recept
A videó bemutatja a túrós tésztából készült bagel készítésének részletes receptjét. Megnézése után egy ilyen finom és illatos desszert sütése nagyon egyszerű lesz.
Kedves olvasók, készítettél már túrós burgonyát? Hogy tetszik ez a lehetőség az előkészítéshez? Ossza meg véleményét vagy kiegészítését a recepttel az alábbi megjegyzésekben.