Konyhai eszközök és eszközök:
- sütő;
- egy sütőlap;
- ragasztható film vagy műanyag tasak;
- pergamen vagy sütőpapír;
- édességgyűrű vagy üveg;
- sodrófa;
- mély tál;
- villa;
- egy kanál;
- egy tányér.
Az összetevők
| termék | szám |
| túró (legalább 9%) | 250 g |
| liszt | 200-250 g |
| vaj | 100 g |
| sütőpor | 10 g |
| cukor | 5 evőkanál. l. |
| fahéj | 2 teáskanál |
| só | egy csipet |
Lépés főzés
- Öntsön 150 g (vagy egy csomag) túrót egy mély tálba, tegyen rá 100 g vaj és tegye fel nagy villával.
- Öntsön 200-250 g lisztet, az mennyiség attól függ, hogy a túrós folyékony vagy sűrű-e. Ha folyékony, akkor több lisztre lesz szükség, ha vastagabb, kevesebbre lesz szükség, tehát fokozatosan öntse a lisztet.
- Adjunk hozzá sütőport és alaposan keverjük össze.
- Amikor a tészta képződik, gyúrja meg kézzel, amíg sima, sima és nem tapad.
- A tésztából formáljon labdát, tegye műanyag tasakba vagy fóliába, és tegye 40 percre a hűtőszekrénybe.
- Távolítsa el a tésztát a hidegtől, tekerje kézével egy nagy kolbássá és vágja három részre. Készítsen sütőlapot, fedje le pergamentel vagy sütőpapírral.
- Vegyen egy darab tésztát, gördítsen egy sodrófalat egy vékony körbe, és vágja ki a köröket pohárral vagy tésztagyűrűvel.
- Öntsön 5 evőkanálot egy tányérra. l. cukor. Vegyünk egy kört, merítsünk cukrot az egyik oldalra.
- Hajtsa fel felére, a cukor oldalával felfelé.
- Mártsa meg ismét az egyik oldalát, hajtsa ismét felére. Legyen egy puffadt háromszög.
- Helyezze a cookie-kat egy sütőlapra, cukormentes oldalával. Ha helytelenül mondja, akkor a sütik gyorsabban elégetnek, mint amennyit el kellene főzni, és emellett nem lesznek nagyon kellemes, rohanó ízük. Amikor a formázott fülét egy sütőlapra helyezi, le kell nyomnia. Ha ez nem történik meg, a hőkezelés során a sütik megfordulhatnak, és a szem klasszikus alakja meghibásodhat. Forgassa az összes kört a fülebe, és lépjen a következő tésztadarabra.
- A harmadik darabbal kicsit mást tudsz csinálni. Adjon hozzá 2 teáskanál a tányérra maradt cukorhoz. fahéj és keverjük össze.
- Mártsa be a tészta köröket egy új keverékbe. Tehát diverzifikálja a fülek ízét, és egy edénynél sokkal érdekesebb lesz az arany és barna sütik keveréke.
- Amikor az összes füle készen áll, küldje a serpenyőt a sütőbe, 180 fokra melegítve.
- Süssük ugyanazon a hőmérsékleten 15-20 percig.
- Kell egy finom, tágas süti, amelynek a cukor karamellizációjának köszönhetően a külső része ropogós kéreggel rendelkezik, és puha textúrája van benne.
Video recept
Ha a fülek előkészítése neked nehezen esett a formában vagy a megvalósításban, láthatja, milyen szokatlanul egyszerű a létrehozása és megvalósítása a konyhában.
A „túrós fülek” sütik „borítékoknak” vagy „mancsoknak” is hívhatók. És ez a jól ismert recept enyhe eltéréseket mutat, ami néha nagy törékenységet vagy éppen ellenkezőleg, a sütemények sűrűségét eredményezi. És hogyan főzzük túró füleit? Van saját továbbfejlesztett változata ehhez a recepthez? Ossza meg!