Konyhai eszközök és eszközök: gáz- vagy elektromos sütő, 2 mély tartály, Villa, szita, üveg, evőkanál, ragasztható film, pergamenpapír, sodrófa, kés, üveg, tál, spatula, tányér, desszert lemez.
Az összetevők
| Túrós | 200 g |
| liszt | 220-250 g + 1 evőkanál. l. |
| vaj | 80 g |
| Sütőpor | 7 g |
| vanillin | 1-2 g |
| só | 1 csipet |
| Granulált cukor | 5-6. l. |
Lépés főzés
A tésztát
- 30–40 perccel a főzés megkezdése előtt vegye ki a hűtőszekrényből, hogy szobahőmérsékletűvé váljon, és így vele dolgozhat. Egy mély edénybe helyezzünk 200 g túrót, adjunk hozzá 80 g lágy vajat, 1 csipet sót, és villával dagasztjuk, amíg krémes homogén masszát nem kapunk.
- Egy másik mély edényben keverjük össze 220-250 g lisztet, 7 g sütőport és 1-2 g vanillint. Vegyünk egy szitát át rajta a túró-olaj tömegbe, és a lisztkeverék 1/3-át szitáljuk, és óvatosan keverjük egy villával. Ezután szitáljon további 1/3-at az alapanyagokból, és keverje újra villával.
- Szitáljuk át a szitán a lisztkeverék fennmaradó részét és kezdjük kézzel tésztát gyúrni.
- Amikor a tészta lágyvá válik és nem tapad a kezéhez, formálunk belőle egy golyót, tesszük egy edénybe, fedjük le ragasztófóliával, hogy ne csapjon le, és hagyjuk pihenni 30–40 percig.
keksz
- 30–40 perc elteltével távolítsa el a filmet a tartályból, vegye ki a tésztát, és késsel ossza körülbelül egyenlő felére. Tegye félre az egyiket, és tegye a másodikt a munkafelületre, 0,5 evőkanállal meghintve. l. lisztet.
- Vegyünk egy hengercsapot, és a tészta felét kb. 2 mm vastag rétegre gördítjük ki.
- Egy pohár segítségével vágja ki a köröket a hengerelt tésztából, majd távolítsa el a felesleges darabokat oldalra. Most gördítse ki a porított 0,5 evőkanálra. l. a tészta felének felületének lisztet, egy pohárral körvonalakat is kivágni, és a darabokat eltávolítani. Összegyűjtjük az extra darabokat egy darabba, formálunk egy golyót, gördítjük ki, és vágjuk ki még néhány kört egy pohárral, amíg a tészta le nem fejeződik. Öntsön 5-6 evőkanál a tálba. l. cukor.
- Állítsuk sütőnket 180 ° C-ra, és hagyjuk melegedni. A sütőlapot fedje le pergamenpapírral. Vegyünk egy tésztát egy kört, merítsünk bele cukorba az egyik oldalát, majd hajtsa fel a cukor felét felére és óvatosan nyomja meg az ujjaival. Ismét mártsa meg a félkört egyik oldalán cukorral, és adjon hozzá befelé cukrot, negyedes kört képezve.
- Mártsa be a kapott süteményeket cukorba, és terítse fel a pergamenpapírral borított sütőlapra, cukor felével felfelé.
- Hasonló módon megformáljuk az összes süteményünket és kis méretű távolságra helyezzük őket egy sütőlapra. Helyezzük egy sütőlapot egy sütivel egy már előmelegített kemencébe 15-20 percre, amíg termékeink szép arany színűvé válnak. Vegyük ki a sütőlapot a sütőből, távolítsuk el a sütiket egy spatula segítségével, és küldjük a tányérra lehűlni. Amikor a süti lehűl, tegye desszertlapra és tálalja.
Fontos! A tésztában lévő túrószemcsék elkerülése érdekében a főzés megkezdése előtt a legjobb, ha az alvadékot aprítógépben őrlik, vagy szitán át dörzsölik.
Video recept
Ha nem biztos benne, hogy a tészta köröket helyesen hajtogatja-e, és így sütik-e, vagy szeretné látni, hogy milyen színű készételeknek kell lennie, érdemes tisztázni ezeket a kérdéseket a video recept segítségével.
Készített otthon túrós süteményt e recept szerint? Van-e titka, amelyet használ az étel elkészítéséhez? Ossza meg tapasztalatait más olvasókkal.