Savanyúkáposzta - bevált téli recept

Konyhai eszközök és eszközök:

• serpenyő;
• káposzta aprító;
• kés;
• vágódeszka;
• serpenyő;
• evezni a keveréshez.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Készítse elő és mérje meg az összes szükséges terméket. A savanyú káposztát a boltban meg lehet vásárolni, vagy házi készítésű is lehet, amelyet korábban személyesen erjeszttek. A házi káposzta használatához két-három napot kell várnia, amíg erjed. Miután a káposzta elkészült, elkezdheti főzni a párolt káposztát. Ehhez ugyanolyan arányban kell figyelembe vennie a friss és savanyú káposzta mennyiségét, azaz 1: 1. A recept szerinti főzéshez vegyen 300 g mindegyik káposztát. A friss káposztát késsel vagy aprítóval kell aprítani, és alaposan öblítse le a káposztát folyó víz alatt, és dobjon bele egy szűrőedénybe, hogy az üveg felesleges legyen.
   
2. Hámozza meg a hagymát, és apróra vágja.
   
3. Előmelegített serpenyőben engedje át a hagymát közepes hőn, kis mennyiségű olajban, amíg világossá válik.
   
4. Ezután küldjön friss káposztát a hagymához, alaposan keverje össze és főzze főztesse, amíg a káposzta félkész lesz. Ne felejtsük el időnként keverni, hogy ne égjen. Adjon hozzá növényi olajat, ha szükséges.
   
5. Amikor a friss káposzta majdnem elkészült, adjuk hozzá a káposztát és keverjük össze.
   
6. Ezen a ponton tetszés szerint hozzáadhat cukrot, kurkuma és egyéb fűszereket. A cukor kissé édesé teszi az ételt, a kurkuma pedig gyönyörű sárga színű. Semmilyen esetben ne sózza meg a káposztát, mivel az összetétel már tartalmaz káposztát, és maga is meglehetősen sós. Egyébként elronthatja az edényt. Pároljuk össze egészen addig, amíg meg nem éri, rendszeresen keverve a serpenyő tartalmát.
   
7. A párolt káposzta nagyon sokoldalú étel. Nagyon jó sovány vagy vegetáriánus asztalokkal. Valamint önként is szolgálhat fel ételként, vagy más ételek főzéséhez is felhasználható - pite, pite, gombóc vagy zrazy. A még párolt káposzta nagyon finom hússal vagy füstölt hússal, valamint aszalt szilvával, szárított áfonyaval, gombával.
   

Fontos! Ha a káposzta már egy kicsit peroxid és nagyon kifejezetten savanyú-sós ízű, akkor 10-15 percig áztathatja hideg vízben, majd jól eltávolítja a folyadéktól. Ez elősegíti, hogy íze kevésbé savas vagy sós legyen.

Video recept

A video recept segítségével könnyen kitalálhatja, hogyan lehet ízletes és egészséges káposzta pörkölt káposztát készíteni.

Egyéb káposzta receptek