Konyhai eszközök és eszközök: tűzhely, serpenyő, vágódeszka, kés.
Az összetevők
| csirkemáj | 500 g |
| friss paradicsom | 3 db |
| édes paprika | 2 db |
| hagyma | 3 db |
| búzaliszt | 50-70 g |
| őrölt koriander | 1 teáskanál |
| őrölt fekete bors | 1 teáskanál |
| só | 1 teáskanál |
| növényi olaj | 100-120 ml |
Lépés főzés
- Három közepes méretű hagymát hámozunk. A hagymámat futó hideg víz alatt, félgömbökre vágva egy vágódeszkán, tegyük félre.
- Tegyünk egy serpenyőt a tűzhelyre, öntsünk oda 100 ml szagtalan növényi olajat, melegítsük fel. Amikor az olaj felmelegszik, tegye egy serpenyőbe a félgyűrűre szeletelt hagymát, és kissé megsütjük. Süssük a hagymát alacsony lángon átlátszóvá, és ne felejtsük el összekeverni, hogy ne égessen.
- Közben a csap alatt két édes paprika. Távolítjuk el a szárot, felére vágjuk és eltávolítjuk a belső magokat. Vágódeszkán vágja a bors felét szalagokra, és olvassa le.
- Három friss, közepes méretű paradicsom, folyó víz alatt mosva, felét vágva, a szár eltávolítását, a paradicsom felét gyűrűkre vágva.
- Mossuk a csirkemájot folyó víz alatt, távolítsuk el a felesleges zsírokat, nagy darabokra vágjuk.
- A serpenyőben lévő hagyma már átlátszóvá vált. Adj hozzá szeletelt édes paprikát. Enyhén megsütjük a borsot és a hagymát, és keverjük össze az összetevőket konyhai spatulával az egyenletes sütéshez.
- Adjunk hozzá 70 gramm búzaliszt a apróra vágott májhoz, vegyünk egy evőkanálral, alaposan keverjük össze a májat, kenjük meg. Ezután a terméket egy serpenyőben szétterítjük, amelyben a hagymát és a paprikát sütjük. Süssük a májat, de nem sokáig, szó szerint öt percig, és folyamatosan keverjük össze az összes összetevőt egy serpenyőben.
- Adjon hozzá a termékekhez egy teáskanál koriandert, egy hiányos teáskanál fekete borsot és egy teáskanál sót. Alaposan keverjük össze.
- A máj tetejére friss paradicsomot osztunk fel, félig gyűrűkre szeletelve. Fedjük le az edényt fedéllel, és folytatjuk a főzést további öt-hét percig.
Nyissuk ki a serpenyő fedelét, konyhai spatulával óvatosan keverjük össze az összetevőket, távolítsuk el a tüzet. A párolt csirkemáj étel készen áll.
Hasznos tippek
Párolt csirkemájot tálaljon az asztalon különféle körettel: burgonyapürével vagy főtt burgonyával, búza vagy hajdina kása, rizs.
Egy ilyen étel nemcsak csirkemájjal, hanem marhahússal vagy sertéshússal is elkészíthető.
A májat ne főzze 15 percnél hosszabb ideig tűzön, mert hosszú hőkezelés után a termék keserű lehet.
Video recept
Ebből a videóból megismerheti a csirkepörkölés zöldséges főzésének részletes folyamatát. Készítsen egy listát a szükséges alkatrészekről, ismerje meg a felhasználás előkészítésének technológiáját.