Konyhai eszközök és eszközök:
- tűzhely vagy főzőlap;
- vágódeszka;
- kés;
- szilikon vagy fa spatula;
- konyhai papírtörülközők;
- mély serpenyő vagy serpenyő fedéllel;
- egy evőkanál;
- egy teáskanál;
- tányér.
Az összetevők
| Csirke alsócomb | 5 db |
| hagyma | 1 db |
| sárgarépa | 1 db |
| Fehér káposzta | 700 g |
| Napraforgóolaj | 4-5 cikk l. |
| Paradicsompaszta | 70 g |
| Granulált cukor | 1 evőkanál. l. |
| víz | 100 ml |
| só | 0,7 teáskanál |
| bors | 1 csipet |
| "Provenceális gyógynövények" keverék | 1 teáskanál |
| petrezselyem | 1 csomó |
Lépés főzés
- 5 csirkecombot mossunk hideg víz alatt, és távolítsuk el a fölösleges nedvességet konyhai papírtörlővel.
- Óvatosan vágja le a húst a csontokról, a bőrrel együtt, próbáljon megtisztítani a csontokat.
- Ezután apróra vágja.
- Vegyünk sárgarépát, meghámozzuk és késsel apróra vágjuk.
- Hámozza meg a hagymát, és apróra vágja.
- Helyezzünk egy mély serpenyőt a tűzre, és melegítsük benne 2 evőkanállal. l. napraforgóolaj.
- A csirkehús darabjait eloszlatjuk az előmelegített olajban és közepes lángon enyhén megsütjük. Keverje hozzá a sült húst spatuppal, és fedje le az edényt fedéllel, hagyva közepes hőn forrni.
- Miközben húst pörköltük, finoman aprítsuk fel 700 g káposztát, majd vágjuk fel a kapott szeleteket felére.
- Ha nagy mennyiségű folyadék képződött a csirkehús párolása során, óvatosan engedje le a húslevest, a húst fedéllel tartva, hagyva egy kis repedést, hogy a folyadék kiléphessen, majd tegye rá a serpenyőt. Adjunk hozzá még 2 evőkanálot. l. napraforgóolaj és süssük a csirkét félig főzésig.
- Most adjunk hozzá 0,7 teáskanálot. sót, öntsük a szalmát a sárgarépából a húsra és keverjük össze.
- A sárgarépa után kb. 30 másodperc után elküldjük az apróra vágott hagymát a serpenyőbe és egy percig sütjük, az összes hozzávalót spatullával keverve, magas hőmérsékleten, amíg aranyszínűvé nem válik.
- Most adjuk hozzá a apróra vágott káposztát, és főzzük közepes lángon, rendszeres keverés közben, amíg a térfogata körülbelül 1/3-mal csökken.
- Ezután fektessen a tetejére a zöldségeket hússal, 70 g paradicsompasztával, és szórjon meg 1 evőkanálra. l. cukrot, a savasság eltávolításához adjon hozzá kb. 100 ml vizet, és mindent jól keverjen össze.
- Hagyjuk 20–25 percig közepes lángon párolódni, spatula segítségével rendszeresen keverjük, és ugyanakkor nem kell fedővel lefednünk, hogy a káposzta ne engedje a levet, és benne forrjon.
- Mossuk meg a petrezselymes zöldeket hideg víz alatt és aprítsuk fel.
- Megszórjuk egy majdnem kész edényt egy csipet borssal és 1 teáskanállal. keverje össze a Provence-i gyógynövényeket, keverje meg újra egy spatuppal, és 3-4 perc elteltével állítsa le a tűzt.
- A kész káposztát hússal terjesztjük egy tányérra, apróra vágott petrezselyemmel díszítjük és forróan tálaljuk.
Tudod? A káposzta meglehetősen sokoldalú termék, egész évben kapható. Az ismerős étel ízének diverzifikálása és az új árnyalatok szikrázása érdekében a főzés során különféle szezonális zöldségeket vagy gombákat adhat hozzá. Koriander, gyömbér és a gyógynövények különféle száraz keverékei fűszerként, fűszerként és fűszerként használják. Ezzel a recepttel a káposzta nem túl lágy, de nem is kemény, és kiváló köretként szolgál a főételhez.
Video recept
Annak biztosítása érdekében, hogy a káposztát helyesen pörköli-e, nézze meg a videó receptjét, amely részletesen bemutatja az étel elkészítésének minden lépését.
Mondd el, hogy a családja hogyan készít párolt káposztát hússal? Melyik zöldség vagy fűszer tűnik megfelelőnek ehhez az ételhez? Ossza meg főzési tapasztalatait más olvasókkal.
Egyéb káposzta receptek
Kellemes olvasást!