Konyhai eszközök és eszközök
- gáz- vagy elektromos tűzhely,
- egy serpenyő
- vágódeszka
- éles kés
- tányérok összetevőkhez
- konyhai spatula.
Az összetevők
- Fehér káposzta - 500 g
- Hagyma - 1 db.
- Főtt kolbász - 200 g
- Ketchup - 3 evőkanál. l.
- Cukor - 1/2 teáskanál.
- Növényi olaj - 30-50 ml
- Víz - 100-120 ml
- Só ízlés szerint
- Őrölt fekete bors ízlés szerint
Lépés főzés
- Vegyünk 500 gramm friss fehér káposztát és apróra vágjuk éles késsel.
- Ezután vegyen 1 közepes hagymát, hámozza le és vágja közepesre egy vágódeszkára. Öntsön apróra vágott hagymát egy tányérra az apróra vágott káposzta számára.
- Bekapcsoljuk a gázt vagy az elektromos tűzhelyet, állítsuk be az serpenyőt, hogy felmelegedjen. Amikor a serpenyő felmelegszik - öntsünk egy kis növényi olajat, és öntsünk apróra vágott káposztát hagymával.
- Káposzta serpenyőben adjon hozzá 100 ml vizet, ízlés szerint sót, alaposan keverje össze egy konyhai spatulával, fedje le fedővel és 20 percig főzze közepes lángon. Ne felejtsük el rendszeresen keverni a káposztát, hogy ne égessen.
- Miközben a káposzta pörkölt, 200 gramm főtt kolbászt veszünk, hámozzuk meg a bőrről és apróra vágjuk.
- A káposzta már elég párolt. Adjon hozzá ízlés szerint fekete őrölt borsot, 3 evőkanál ketchupot, ½ teáskanál cukrot, alaposan keverje össze.
- Adjon hozzá apróra vágott kolbászt a serpenyőbe, alaposan keverje össze egy konyhai spatulával, csukja le a fedelet és 5-7 percig főzzük közepes lángon.
- Párolt káposzta, kolbásszal kész, melegben tálalható. Bon étvágyat!
Tippek a háziasszony számára
- A fehér káposzta kiválasztásakor ügyeljen a levelekre, tisztanak, fekete és barna foltok nélkül.
- A fej külső leveleit nem szabad eltávolítani, ők védik a káposzta magját.
- Előnyben részesítik a közepes méretű, de nehéz káposztafejeket, ezeket érettnek tekintik. Próbáld ki mindkét oldalról kinyomni a fejet - ha belsejében üresnek érzi magát, akkor jobb, ha félreteszi. Ha a káposzta feje nem deformálódott, nyugodtan vásárolja meg.
- A fiatal káposzta szintén nem alkalmas feldolgozásra és pácolásra, frissen és közvetlenül a vásárlás után fogyasztják.
- Ha a fej feje túlságosan vastag az alapnál, ez azt jelzi, hogy nitrátokkal túltelített.
- Ha sok levél levágásra került a tuskóból, akkor ez egy régi káposztafeje, amelyet újként akarnak továbbadni. A régi fejnek barna színű lesz, a friss fejnek pedig fehér színű lesz.
Video recept
Bemutatjuk a figyelmedet egy nagyon érdekes és egyszerű recept a párolt káposzta és kolbász receptjére a recept írójától. Ebben személyesen láthatja a főzési folyamatot, és hasznos tippeket is megtudhat.
A párolt káposzta illata gyermekkortól származik, amelyben a nagymamánk finom és illatos pitekat sütött. Mi a kedvenc párolt káposzta étel? Talán a receptünk engedte meg téged? Ossza meg eredményeit a megjegyzésekben, főzzen velünk!