Párolt marhahús szilvával - finom és kielégítő

Konyhai eszközök:vágódeszka, kés, serpenyő, lemez.

Az összetevők

Lépés főzés

Termék előkészítése

1. A marhahúsom víz alatt van, szalvétákkal pattanjuk a vizet. Eltávolítjuk az ereket, a zsírt, a fóliákat. 500 g marhahúst darabolunk - kb. Azonos méretű kockákra.
   
2. Egy nagy vagy két közepes hagymát vágtunk félkarikákba.
   
3. Egy sárgarépát hosszú csíkokra vágunk.
   
4. 2 kockára vágott paradicsom. Ha nincsenek paradicsomok, cserélje ki 2 evőkanálra. l. paradicsompaszta vagy ½ csésze paradicsomlé.
   
5. Vágjuk 1 gerezd fokhagymát apró kockákra. 70 g aszalt szilvát, áztassa meleg vízben 15-20 percig. A szilvát darabolja darabokra, 1 db. 4-5 részre osztva.
   

előkészítés

1. Napraforgóolajban süssük néhány percig a hagymát és a sárgarépát, ügyeljünk arra, hogy keverjük össze, hogy a hagyma ne égjön.
   
2. Adja hozzá a húst enyhén sült zöldségekhez. A húsnak el kell engednie a lét, ezért párolja be minél hosszabb ideig víz hozzáadása nélkül. Sózott hús és zöldség, bors.
   
3. Aszalt szilvát öntsük a húsra.
   
4. Adj hozzá paradicsomot és fokhagymát. Jól keverjük össze, és hagyjuk egy kicsit megsütni. Öntsön 1 pohár vizet a serpenyőbe.
   
5. Fedjük le fedéllel, állítsuk a tűzt minimálisra, pároljuk alacsony lángon 40-45 percig.
6. Ha a hús merev, főzzen még 15 percig.
   

Hasznos főzési tippek

• Az egészség szempontjából a pörkölt egészségesebb, mint a sült.
• A hús kiválasztásakor válasszon egyet, amely közelebb áll a csonthoz. Ízesebb.
• Az étel húsát dió méretűre vágják.
• A húst mindig sült hagymával hagyják el, hogy ne veszítse el a léjét.
• Ha a hús enyhén megsült, akkor csak akkor keverhető hagymával.
• Nem szükséges gyakran keverni a húst, különben a húslé elpárolog, és száraz lesz.
• Egy serpenyőben történő sütés után tanácsos a párolásra szánt húst egy serpenyőbe helyezni.
• Vörös bor, alma vagy narancslé adható a vízhez. A lényeg az, hogy elegendő mennyiségű folyadék van ahhoz, hogy feltöltődjön, ha az oltáskor leáll.

Főzési lehetőségek

• Az aszalt szilvával készített marhahús párolható serpenyőben, serpenyőben, lassú tűzhelyen, sütőben, mikrohullámú sütőben.
• Sütő és mikrohullámú sütőhöz használjon megfelelő edényeket.
• Ha húst párol a sütőben, akkor a húst és az aszalt szilvát hőálló edénybe vagy penészbe helyezi, fedje le fóliával, hogy a nedvesség ne párologjon el.
• Ha húst cserépben párol, öntsön egy kevés vizet az aljára, majd tegye a húst zöldségekkel, és tegye rá az aszalt szilvát, fedje le fedővel.

Étkezési lehetőségek

• A hús jó kiegészítése a főtt burgonya vagy a burgonyapüré.
• A gabonafélék bármelyik garnéla alkalmas húsra ízlés szerint: főtt rizs, hajdina, búzakása stb.
• Tálaláskor az ételt bármilyen apróra vágott gyógynövény vagy petrezselyem, kapor ága díszítheti.

Video recept

Ebben az oktatóvideóban megtanulja, hogyan kell párolt marhahúst főzni aszalt szilvával, milyen ételeket lehet a legjobban fogyasztani, és hogyan készítheti el őket a párolásra.

Egyéb marhahús receptek