Konyhai eszközök és eszközök
- kályha
- pan;
- serpenyő (lehetőleg vastag fenekű);
- egy evőkanál;
- egy sütőlap;
- lapát;
- tálcákat.
Az összetevők
- Granulált cukor - 2,5 halom.
- Víz - 1 halom.
- Búzaliszt - 2,5 halom.
- Citromsav - 0,5 teáskanál.
- Növényi olaj - 1-2 evőkanál. l.
Lépés főzés
- Vegyük a serpenyőt, öntsünk oda 2,5 csésze cukrot és 1 csésze vizet. Rázza meg az edényt úgy, hogy a víz egyenletesen oszlik meg a cukor között. Ne keverje kanállal. Feltettük a tűzre, és hagytuk forrni. Főzés után 9 percig főzzük.
- Tűzbe tettük a fazekakat, és ne veszítsünk időt. Finoman meg kell sütni a lisztet. Ehhez öntsünk 2,5 csésze lisztet egy száraz serpenyőbe, és kanállal keverve melegítsük fel jól. Nem sütjük addig, amíg a színe megváltozik. A lényeg az, hogy a nedvesség elhagyja a lisztet.
- 9 perc elteltével adjunk hozzá 0,5 teáskanál citromsavat a cukorsziruphoz és főzzük még egy percig.
- Vegyünk egy sütőlapot. Öntsünk rá és 1-2 evőkanál növényi olajat kenünk rá.
- Ellenőrizze, hogy készen áll-e a szirupunk. Ehhez engedje egy kicsit egy sütőlemezre, és használjon botot a rugalmasság ellenőrzéséhez. Ha nem elég viszkózus és nem éri el a pálcát, főzze még néhány percig, és ellenőrizze újra.
- Amikor kész a szirupunk, öntsük rá egy sütőlapra, hogy lehűljön.
- Öntsük a lehűtött lisztet a munkafelületre. Összegyűjtjük a karamellát a spatula közepére, és amíg lehűl, add tovább lisztbe. A munkának gyorsnak kell lennie. Ellenkező esetben, ha a karamell lehűl, akkor nagyon nehéz lesz kinyújtani.
- Merítse a karamell lisztbe és húzza be egy bagelbe. Ezután nyolc alakot készítünk belőle, felét hajtogatjuk egymás fölé, és tovább tovább húzzuk egyenletesen körben.
- Ezt az eljárást megismételjük újra és újra: körbe feszítjük, nyolc alakba hajtjuk, a feleket egymás fölé helyezzük, és tovább körbe húzzuk, amíg a szálak nagyon vékonyak lesznek. Ha vannak darabok benne, szétválasztjuk őket, és nem pazarolunk rá időt. Felhívjuk figyelmét, hogy ha a szirup túl vastag, akkor nem nyújtható be ilyen könnyen. Amikor az egész tömeg lehűl, nehezebb lesz húzni. És ha erősebbet húz, akkor eltörhet. Javasoljuk, hogy óvatosan húzza, hogy a rostok ne szakadjanak meg. Amikor a szálak teljesen vékonyak lesznek, a massza kész és készíthet belőle ínyenc anyagot.
- Osztjuk a tömeget külön szálakra és csavarjuk ki belőlük a kis "fészkeket". A tetejére pisztácia vagy pirított dió meghinthető. Ha nem fogja azonnal kiszolgálni a fogást, akkor egy rétegben le kell helyezni egy tálcába, és le kell zárni fedéllel, mert nem szereti a nedvességet, és összetapadni kezd.
Video recept
Ez az egyedülálló videó bemutatja, hogyan készíthet keleti finomságot otthon.
Ebből a cikkből megtudta, hogyan lehet saját kezűleg elkészíteni egy török finomságot, amelynek titkát a mesterek szigorúan védik. Ez egy nagyon olcsó, de időigényes élmény. De ha erőfeszítéseket tesz, akkor szokatlan édességgel bánhat magával és szeretteivel. Próbáltál már valaha írni? Talán már megpróbálta csinálni? Ossza meg benyomásait és tippeit a megjegyzésekben.