Szuper csokoládétorta: Whoopi Pie

Főzés tészta és sütés sütemények

1. Szitáljuk a búzaliszt (350 gramm) egy nagy tálba. Adjunk hozzá a liszthez a kakaóport (100 gramm), szódat (1 teáskanál), sütőport (2 teáskanál) és sót (1/2 teáskanál). Habverővel keverjük össze az összes kevert száraz hozzávalót simáig.
2. Öntsük a citromlevet (10 ml) a tejbe (130 ml) és keverjük össze.
3. Öntsön cukrot (210 gramm) és vaníliacukrot (10 gramm) a lágyított vajba (250 gramm). Vegyük vajat cukorral keverővel 2 percig.
4. Vegyük szobahőmérsékleten a csirketojást (2 darab), és további 4 percig tovább keverjük a keveréket.
5. Főzzen erős (130 ml) fekete kávét, öntsön tejbe citromléval és keverje össze. Három lépésben felváltva a folyadékot (kávé-tej keverék) és a száraz (liszt kakaóval, szódaval és sütőporral) összetevőket adjuk hozzá az olaj-tojás keverékhez, minden alkalommal keverve a keveréket keverővel, amíg sima nem lesz.
6. Helyezzen 150 gramm a kész tésztát egy cukrászsütőbe. Ossza meg a tészta fennmaradó részét 4 részre. Vigyen a 20–21 cm átmérőjű forma aljára pergamenpapírral.
7. Helyezze le a tészta 1/4-ét és simítsa le. Süsse a tortát egy 180 ° -ra előmelegített sütőben 20-25 percig. Ezután vegye le a formát a sütőből, és hagyja benne a tortát további 10 percig. Távolítsa el a kissé lehűtött tortát a huzaltartóból, és hagyja teljesen lehűlni.
8. Tehát süsse a tészta fennmaradó 3 részét.
9. A sütőpapíron jelöljön meg egy 12 körből, 4 cm átmérőjű kört húzva, és kb. 4 cm távolságot hagyva közöttük.
10. Vonja a papírt egy sütőlemezre, jelölje le, és a sütemény táskájába helyezett tésztadarabokból ugyanazokat a süti köröket nyomja meg.
11. Süssük a cookie-kat a sütőben 10-12 percig, majd vegyük ki a sütőből és hagyjuk teljesen lehűlni a pergamenre. Távolítsa el a lehűtött munkadarabokat a papírból és formázza párosítva. A hűtött süteményeket vízszintesen vágja le a késsel.

Főző krém

1. Keverje össze a 25% (600 gramm) zsírtartalmú hűtött tejszínt a porcukorral (150 gramm) és a vaníliacukorral (10 gramm). Vegyük a keveréket keverővel buja tömegben. A krém kész. Helyezze a krém egy részét egy tésztazsákba.

Összegyűjtjük és díszítjük a tortát

1. Helyezze az első tortát egy nagy, lapos tányérra. Felülről a sütemény szélére dobja a krémet a tésztazsákból körökbe, és töltse fel az egész közepét a tésztazsák krémmel, körbe szorítva.
2. Finoman fektesse a második süteményt a tetejére, és ugyanígy fedje le krémmel, és tegye le egy tésztazsákba.
3. Fektesse le a harmadik tortát, és fedje le krémmel.Fedjük le a tetejét a negyedik tortával, és fedjük be a jegesedéssel, hogy elkészítsük a 80-90 gramm sötét csokoládét, majd töltsük fel 80 ml főtt krémmel. Keverjük össze alaposan mindaddig, amíg homogén vastag masszává nem válik, amelybe beletesszük a vajat (10 gramm), és ismét keverjük össze.
4. Ragasztja a süteményeket párosan a fennmaradó tejföllel, és saját belátása szerint díszítse velük a sütemény tetejét.
5. Helyezze a kész tortát hűtőszekrénybe 5-6 órára, hogy jól megázadjon.