Konyhai eszközök és eszközök: konyhai mérlegek, mérőpohár, tálak, evőkanál, habverőkanna, edények, szűrőedény, torta forma, öntapadó film.
Az összetevők
| Kiwi Jelly (zöld) | 1 zsák (90 g) |
| Zselés citrom vagy ananász (sárga) | 1 zsák (90 g) |
| Zselés eper vagy cseresznye (piros) | 1 zsák (90 g) |
| víz | 1050 ml |
| Azonnali zselatin | 25 g |
| cukor | 200-250 g |
| Tejföl 20% |
Lépés főzés
- Három fajta zselét készítünk - kivi (zöld), citrom vagy ananász (sárga), eper vagy cseresznye (piros) a zsákokon feltüntetett utasítások szerint: keverjük a tartalmat forró vízben, amíg teljesen fel nem oldódik. Csak forrásban lévő vizet veszünk zacskónként 300 ml-t (a megadott térfogattal ellentétben). Öntsön zselét 1,5–2 cm rétegű edényekbe.
- Zselés tartályokat tetünk a hűtőszekrénybe a megszilárduláshoz.
- Miután a zselés teljesen megszilárdult, vágja mind a három fajtát bármilyen alakú szeletekre és tegye egy tálba.
- Öntsön 25 g instant zselatint külön tartályba. Adjunk hozzá 150 ml vizet, keverjük össze. Hagyja, hogy a zselatin duzzadjon 15 percig.
- Ekkor keverje össze 500 gramm tejföllel (20%) 200–250 g cukorral, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
- Vízfürdőt építünk: forró vízzel teli edénybe szűrőedényt telepítünk, benne egy zselatinos edény van. Várjuk, amíg a zselatin feloldódik.
- Ezután adjunk hozzá egy evőkanál vagy két tejfölös keveréket egy oldott zselatinos tartályba, keverjük meg, majd öntsük a zselatint és a tejfölt a tejföl teljes tömegéhez, és alaposan keverjük meg, amíg sima nem lesz.
- Fedjük le a süteményformát ragasztófóliával (hogy ezáltal könnyedén kiszedhesse a desszertet a tartályból).
- Öntsön darab zselét az űrlapba.
- Öntsen ide tejszínes zselét, óvatosan keverje össze. Zárjuk le az űrlapot fóliával és küldjük a hűtőszekrénybe. A desszert 3-4 órán belül megkeményedik.
- Miután kivette az űrlapot a hűtőszekrényből, fordítsa meg és tegye a tálba a zselés süteményt. Kivesszük a fóliát. Vágja részekre a desszertet.
Hasznos tippek
- A receptben szereplő tejföl helyettesíthető joghurttal.
- A desszerthez hozzáadhat gyümölcsöt vagy süteményt.
- Egy ilyen desszert felvihető piskótare.
Video recept
A videó bemutatja az ízletes és gyönyörű desszert - zselés torta elkészítésének minden szakaszát, eredeti névvel „Törött üveg”.
Bizonyára sokan, kedves szakácsok, zselés desszert recepteket használ. Talán van exkluzív ötleteid erről? Ossza meg tapasztalatait ilyen szokatlan sütemények készítésében.