Konyhai eszközök és eszközök
- mixer,
- tál,
- mély kapacitás
- teáskanál,
- egy kést
- sütés,
- deszkát vagy edényt,
- sütőpapír
- sütő, hűtőszekrény.
Az összetevők
- Krém - 270 ml
- Bogyók - 300-400 g
- Tojásfehérje - 4 db.
- Porcukor - 250 g
- Citromlé - 1/2 teáskanál.
- Keményítő - 3 teáskanál.
Lépés főzés
- Ehhez a recepthez 4 tojásfehérje szükséges. Nagyon körültekintően el kell választani a tojássárgájától, hogy egy csepp tojássárgája ne kerüljön a fehérjékbe. Az elkülönített fehérjéket ostorhoz adják egy tálba. Felhívjuk figyelmét, hogy a tálnak teljesen száraznak kell lennie, különben a fehérjék nem vernek jól. Adjunk hozzá 1/2 teáskanálnyi fehérjét. citromlevet, és először alacsony sebességgel kezd korbácsolni, fokozatosan növelve. Beverjük a fehérek lágy csúcsáig.
- Ezután fokozatosan öntsük a porcukrot, folytatva a nagy sebességű verést. A cukorpor hozzáadásával a fehérje tömege fényesebb, sűrűbb és fényesebb lesz. Az összes porcukor megadása után verte a habcsót körülbelül 4-5 percig. Ha kézi keverőt használ a munkájához, ez kissé tovább tarthat (akár 10 perc). Vegyük a habcsót sűrű csúcsokká, hogy a tál megfordítása után a helyén maradjon. Az is nagyon fontos, hogy a porcukor teljesen feloldódjon.
- Ezután szitáljon a habcsókba 3 teáskanál. keményítő. Sütéshez jobb kukoricát használni, de a burgonya is megfelelő. Finoman kör alakú mozgással beavatkozunk a habcsók keményítőjébe, és a lapot alulról felfelé irányítva. Ezt nagyon óvatosan kell elvégezni, hogy ne zavarja a habcsók szellőzését. A keményítő beavatkozása után a tömegnek nagyon sűrűnek kell maradnia, és jól meg kell őriznie alakját. Ezután ossza meg a habcsót két egyenlő részre, tegye kis méretű távolságra sütőpapírra, és formáljon süteményeket.
- Melegítse elő a sütőt 100 fokra.
- Helyezze a habcsót egy előmelegített sütőbe, és szárítsa kb. 1,5 órán át. A habcsók tetejét ropogósan kell lefedni, belsejében puhanak és viszkózusnak kell maradnia. Ha a sütő nem süt ilyen alacsony hőmérsékleten, akkor a habcsót az ajtó nyitva kell szárítani. Ezután hagyja, hogy a sütemények teljesen lehűljenek, és csak akkor vegye ki a papírból vagy a szőnyegről. Ha megpróbálja meleg vagy meleg formában lőni őket, akkor széteshetnek.
- Ezután folytassa a töltés előkészítését. Semmi szezonális bogyós gyümölcs és gyümölcs, sőt akár konzerv is alkalmas rá. A friss bogyós gyümölcsöket hideg vízben kell mosni és szárítani. Egy réteghez jobb tejszínhab. Ehhez nagyon hideg krémre van szükség, 30% zsírtartalommal. Öntsük a tejszínt egy hűtött edénybe, és először alacsony sebességgel kezdjük megverni, fokozatosan növelve a maximumot. A tejszínt sűrű állapotba keverjük.
- Az első tortát egy tányérra vagy egy tányérra szétterítjük, és krémmel befedjük, egyenletesen eloszlatva az egész felületen.
- Ezután fektessen le egy réteg bogyós gyümölcsöket vagy gyümölcsöket, miután apróra vágta őket.
- Tegye rá a második süteményt, és enyhén nyomja meg. Ezután fedjük le a krém második felével, és díszítsük a tortát friss bogyós gyümölcsökkel és gyümölcsökkel. Kívánság szerint a tortát mentalevelekkel is díszíthetik. Ezt a desszertet lehetőleg közvetlenül a főzés után szolgálják fel, vagy néhány órán át hűtőszekrényben hagyják. Bon étvágyat.
Video recept
Ebben a videóban részletes, lépésről lépésre található recept talál egy ízletes Anna Pavlova levegőtorta elkészítéséhez. A szerző részletesen kommentálja az egyes színpadokat, valamint bemutatja, hogyan lehet összeállítani és díszíteni ezt a tortát.
Tehát, most már tudja, hogyan lehet gyorsan és könnyen elkészíteni Anna Pavlova elképesztően finom és gyönyörű bogyós süteményét egy egyszerű recept szerint. Gyakran elkényezteti családját házi süteményekkel? Készített már hasonló desszerteket? Tetszett a receptünk? Ossza meg gondolatait a megjegyzésekben.