Konyhai eszközök és eszközök: sütő, konyhai mérlegek és egyéb mérési kiegészítők, vágódeszka, papírtörölközők, fólia, éles hosszú kés, lapos, hosszúkás edény, serpenyő, evőkanál.
Az összetevők
| az alkatrészek | arányok |
| ezüst ponty | 2 kg |
| hajdinadara | 150 g |
| rozmaring | 4 ág |
| asztali vagy tengeri só | akarat szerint |
| kakukkfű | akarat szerint |
| édeskömény | akarat szerint |
| bazsalikom | akarat szerint |
| őrölt paprika | akarat szerint |
| csillagánizs | 2-4 csillag |
| őrölt szegfűbors | akarat szerint |
Lépés főzés
Készítse elő a halat
- Először alaposan öblítse le 2 kg ezüst pontyot hideg csapvízzel. Miután a fölösleges folyadék lefolyott, óvatosan tisztítsa meg a halakat a mérlegtől.
- Finoman távolítsa el a kopoltyúkat és alaposan mossa le a halakat. A kés éles végével átszúrjuk a bőr hátulját az ezüst ponty fejénél, majd mély vágást végzünk majdnem a farokig. Finoman mélyítse el a bemetszést az egyik oldalán lévő bordák vágásával. A belső felületeket mély metszéssel átvesszük, majd alaposan mossuk le a halakat és szárítsuk papírtörlővel.
Savanyú hal
- Külön-külön keverjük össze a tengeri vagy asztali sót, a kakukkfű, az édesköményt, a bazsalikomot, az őrölt paprikát és az őrölt fűszereket. Az egyes fűszerek mennyiségét egymástól függetlenül határozzuk meg, kizárólag a saját ízlésedre összpontosítva.
- Ezüst ponty mindkét oldalán és belsejében alaposan dörzsöljük meg a főtt fűszeres száraz fűszerek keverékével.
Gyűjtsük össze az edényt
- Egy kis serpenyőben forraljon fel 150 g hajdina normál módon. Ne felejtse el megsavanyítani és borsozni a zabkását a saját ízlésének megfelelően.
- A fóliát egy sütőlapra vonjuk, majd a pácolt ezüst pontyot a hasával lefelé helyezjük rá. A hátsó lyukon keresztül forró hajdina kásaval töltjük meg a halakat, egyenletesen elosztva az ezüst pontyon. A hal körül feküdjön 2-4 csillagánizs csillag és 2 darab friss rozmaring. Helyezze a rozmaring fennmaradó két ágát a hal belsejébe, a kása tetejére.
Sütjük a terméket
- A kemencét 180-190 ° C-ra melegítjük.
- Az előmelegített sütőbe töltött ezüst pontyot küldünk.
- Egy órán keresztül süssük a terméket.
- A sült halat egy lapos, hosszúkás edényre terjesztjük és meleg formában tálaljuk az asztalon.
Video recept
A videó áttekintése után könnyen megtanulhatja az ezüst ponty tisztításának, pácolásának, töltésének és sütésének legegyszerűbb szabályait. A videóban egy professzionális séf szakaszosan bemutatja ezeket a lépéseket, és rengeteg hasznos információt is nyújt Önnek.
Most már ismeri az ezüst ponty sütőben történő főzésének egyszerű módját. A főtt hal finomsága jól illik minden friss zöldséghez. A bemutatott recept minimális költségeket igényel tőled, kivétel nélkül mindenki számára vonzó, mivel elkészítése nagyon egyszerű. Nyugodtan ossza meg a megjegyzésekben az ezüst ponty sütőben történő főzésével kapcsolatos saját sikereit. Bon étvágyat!
Egyéb hal receptek
Rózsaszín lazac filé a sütőben
Salaka zöldséges paradicsommártással
Sült rózsaszínű lazac tejföllel
Rózsaszín lazac sajttal és gombával a sütőben
Sütőben sült lazac fóliában
Salaka zöldséges paradicsommártással
Sült rózsaszínű lazac tejföllel
Rózsaszín lazac sajttal és gombával a sütőben
Sütőben sült lazac fóliában
Bon étvágyat!