A kefir manti tészta a legjobb recept

Konyhai eszközök és eszközök: tál, szűrő, teáskanál, Villa vagy habverő.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Öntsön egy tálba 0,5 l kefírt.
   
2. Adjunk hozzá 1 teáskanál sót (csúszda nélkül).
   
3. Szitáljuk a lisztet (700–800 g) külön tálba. Fokozatosan megkezdjük a liszt bevezetését.
   
4. Egy kis liszt hozzáadása után keverjük simára, és folytassuk a liszt hozzáadását.
   
5. Mindezt összekeverjük, a kívánt állagot elérjük és így tovább.
   
6. A fennmaradó liszt öntsége után dagasztja a tésztát. Maga a dagasztás 10 percig tart. A tészta puha, homogén, nem tapad a kezéhez. A tésztát zsákba tesszük, és 1 órán át küldjük a hűtőszekrénybe. Egy óra múlva a manti faraghat.
   

Főzési lehetőségek

A Manti szobrászatának kialakítása gördítsük ki a tésztát egy rétegre, és apró négyzetekre vágjuk, és tegyük a tölteléket mindegyik kis négyzet közepére.

1 "klasszikus" módszer:

1. Összekapcsolunk 2 szöget átlósan a középponthoz.
   
2. A fennmaradó 2 sarkot kissé fordítva a középponthoz, csípje be a kapott éleket és kösse össze egymással.
   

Kétirányú "zsák":

1. Csatlakoztassa párhuzamosan az ellenkező szöget átlósan a középpontba.
   
2. A kialakított 4 sarok szintén szoros a középpontba.
   

Háromutas "kosár":

1. Az egyik saroktól kezdve fokozatosan gyűjtsük össze a tésztát a középpontba kör alakú redőkkel.
   
2. Középen nyílt töltést kapunk.
   

4 irányú "Konvertálás":

1. Csatlakoztassa párhuzamosan az ellenkező szöget átlósan a középpontba.
   
2. Fordítsa ki a tésztát a sarkokból, és óvatosan szorítsa meg őket.
   

5. módszer "Pigtail":

1. Az egyik saroktól kezdve, felváltva a jobb oldalról, majd a bal oldalról a tésztát szélektől a középpontba csomagolva (hasonlóan a fonáshoz).
   
2. A Mantas hosszú.
   

6irányú "virág":

1. Csatlakoztassa párhuzamosan az ellenkező szöget átlósan a középpontba.
   
2. Fordítsa meg kissé a tésztát a kapott sarkokban, és egyesítse a szomszédos sarkokat (2 sarok felülről és 2 sarok alulról).
   

7 módszer "Rózsa":

1. A faragás ezen módszerével a tésztát nem darabolják négyzetre, hanem a tésztadarabokat hosszú csíkokra sodrjuk. Az egyes szalagok középpontjában a teljes hossz mentén feltesszük a tölteléket.
   
2. Hajtsa a tésztát felére a keskeny oldalon, csípje be a széleit.
   
3. Tekercsekké alakítjuk (csipetnyi oldalával felfelé).
   
4. A kapott rózsában bontsa ki a szirmokat.
   

A manti többféle módon is elkészíthető.

• A klasszikus recept szerint a manti köpenyben készül. Kenje meg a serpenyő alját kefével növényi olajjal. Az egyes szőnyegek alját növényi olajba merítik, és egy tálba öntik. A manti-t bizonyos távolságra fektetjük egymástól, hogy ne tapadjanak össze.
• Tettünk egy fazék vizet a tűzhelyre. Amint felforrósodik, szerelünk fel egy köpenyes főzőlapot ruhával, és fedővel lefedjük. Főzzük a manti 45 percig. A Manti majonézzel, ketchupmal és más mártásokkal tálalható.
• A Manti lassú tűzhelyen főzhető. Ehhez öntsön kb. 1 liter vizet a multicooker tálba. Egy speciális eszközt teszünk a gőzöléshez. Az előző módszerhez hasonlóan kenje meg az alját napraforgóolajjal. Eloszlattuk a manti. Csukja be a multicooker fedelét, állítsa „Steam” üzemmódba, és főzze 40 percig.

Video recept

Ebben a videóban megmutatjuk, hogyan kell lépésről lépésre elkészíteni a tésztát a mantihoz.

Egyéb tészta receptek