Hogyan lehet megtanulni, hogyan kell főzni finom kefir tésztát egy serpenyőben süteményekhez

Konyhai eszközök és eszközök: főzőlap, mérőpohár, kés, tábla, serpenyő, nagy tál, teáskanál, evőkanál, tojásmaró vagy reszelő, habverővel, törülközővel, papír törülközőkkel.

Az összetevők

Lépés főzés

A tésztát

1. Öntsön 1 köteget egy nagy tálba. kefir, adjunk hozzá 0,5 teáskanálot. szóda. Keverje jól össze, és hagyja állni 1 percig, hogy a kefir eloltja a szódabikarbamidot.
   
2. Ezután adjunk hozzá 0,5 teáskanál kefirral. só, 1 teáskanál cukor és 1 tojássárgája. Hozzáadhat egy egész tojást, de jobb, ha csak a tojássárgáját veszi. Könnyen keverjük össze.
   
3. Szitáljon egy csésze lisztet egy szitán, és adjon hozzá a kefir-tömeghez. Keverje össze alaposan, amíg sima nem lesz, és adjon hozzá egy második pohár lisztet.
   
4. Amikor a tésztát kanállal nehezen gyúrja, gyúrja meg kézzel, 10-20 g növényi olajjal kenve őket. Ne próbáljon bele önteni a receptben feltüntetett összes olajat, csak az szükséges, hogy a tészta ne tapadjon a kezéhez.
   
5. Amikor a tésztát gyúrják, fedjük le törülközővel vagy fóliával és hagyjuk 20-30 percig tartani. 20-30 perc elteltével a tészta készen áll a formázásra.
   

töltelék

1. Vegyünk 500 g fehér káposztát és apróra vágjuk.
   
2. Sűrű fenekű serpenyőben olvadjon fel 50–70 g vaj és adjon hozzá apróra vágott káposztát. Amikor a káposzta puha lesz, adjon hozzá 1 teáskanálot. őrölt paprika, 1 teáskanál. só, ¼ teáskanál fekete bors és 1 teáskanál. cukor. Ezek az arányok relatívak, tehát próbáld ki a töltést, hogy ízlésed szerint alakítsák ki.
   
3. Folytassa a káposzta párolását további 5 percig. Puha legyen, de nem széteshet. Annak érdekében, hogy a töltés gyorsabban lehűljön, helyezze át egy másik tartályba, és adjon hozzá 3 főtt tojást, egy tojásvágóra vagy reszelőre aprítva, és 50 g apróra vágott zöldet. Keverje össze mindent jól. A töltelék kész.
   

Főzés pite

1. A pite formázása előtt fel kell melegíteni a főzőolajat. Ehhez öntsünk 300 g növényi olajat egy vastag fenekű serpenyőbe és tegyük a tűzhelyre közepes hőn.
   
2. Kenje meg a növényi olajjal azt a felületet, amelyen a piték képződnek. Ezt úgy végezzük, hogy ne keverjük lisztbe a tésztát. Osszuk a tésztát 12-15 azonos darabra, a pite méretétől függően.
   
3. Vezesse be a tésztát golyóba, és tekerje ki tőlük kerek süteményeket. Helyezze a tölteléket a tészta sütemény egyik szélére, fedje le a tészta másik szélével és kösse össze az éleket.
   
4. A főzőolaj készségének ellenőrzése érdekében merítsen bele fakanálot, nyársat vagy fogpiszkálót. Ha a buborékok elmentek, akkor elkezdheti sütni a tortákat.
   
5. Amikor a pitéket forró olajba meríti, nagyon vigyázzon, hogy ne égessék el.
   
6. Süssük meg a pogácsákat közepes lángon 2-4 percig mindkét oldalon. A süteményeknek piros színű, arany színű árnyalattal kell rendelkezniük. Vegye ki a kész tortákat a serpenyőből, és fektesse papírtörülközőre a felesleges zsír eltávolítása érdekében.
   

Video recept

Ez a videó recept megmutatja a kefir tészta és a pite előállításának minden lépését.

Egyéb tészta receptek