Konyhai eszközök és eszközök:
- mérőpohár;
- egy evőkanál és egy teáskanál;
- konyhai kés;
- mély tál;
- szilikon spatula;
- habverővel;
- szitát;
- ragaszkodó film.
Az összetevők
| Búzaliszt | 400 g |
| Tojássárgája | 1 db |
| kefir | 250 ml |
| Tejföl | 45 g |
| Növényi olaj | 25 g |
| só | 1 teáskanál |
| cukor | 1 teáskanál |
| Sütőpor | 6 g |
Lépés főzés
- Egy mély tálba, amelyben kényelmesen összekeverheti a tészta összes összetevőjét, küldjön 250 ml kefirot. Választhat bármilyen zsírtartalmú erjesztett tejtermék közül. Egy kefír tálban adjunk hozzá 45 g tejfölt. A tészta ízletesebbé tétele érdekében ajánlatos zsírosabb tejfölt választani. Használhat házi tejfölt, amely meglehetősen olajos.
- Vegyen be 1 tojássárgáját a kefir-tejföl keverékbe. Használhat egy egész csirketojást fehérjével, de egy tojássárgájának hozzáadásával a tészta puhább lesz.
- Öntsön 25 g szagtalan növényi olajat a tálba a többi összetevővel, ezáltal a tészta rugalmas. Adjon hozzá 1 teáskanál a tálba. cukorral és ugyanolyan mennyiségű sóval, és kezdje el mindent jól keverni egy habverővel. 2-3 percet vesz igénybe, amíg homogén masszát nem kapunk.
- A vizsgálathoz kb. 400 g búzalisztre lesz szüksége, amelyet szitálni kell. Így a liszt telített lesz oxigénnel, és a sütemény csodálatosabb lesz.
- Szitálj hozzá 6 g sütőport liszttel együtt. Sütőpor helyett 1/2 teáskanálnyi mennyiségű szódabikarbóna használható. Nincs szükség további szóda hozzáadására, különben erõsen érezhető a kész sütés során. A szitált sütőpor és a liszt hozzáadása után a tésztát meggyúrjuk. A legkényelmesebb ezt kézzel csinálni. Dagasztja a tésztát egy mély tálban, amíg kifelé nem válik, puha és rugalmas.
- A jól meggyúrott tésztát az asztalra tesszük, enyhén lisztel meghintjük, és a tetejét ragasztófóliával fedjük le. Hagyja a tésztát szobahőmérsékleten legalább negyed órán át pihenni.
- 15 perc elteltével a tésztát kinyithatjuk, és folytathatjuk a pite elkészítését. A recept szerint készített kefir tészta nagyon puha, finom és ízletes. A pite mellett bármilyen tölteléket is készíthet, amelyet sütőben süthetnek vagy serpenyőben süthetnek.
Video recept
A videó egy egyszerű recepttel mutatkozik be, amelynek köszönhetően ízletes és gyengéd tésztát otthon kefére gyúrhat. Az erjesztett tejtermék mellett a videó elején felsorolt egyéb összetevőkre is szüksége lesz. Fontos, hogy tartsa be az összes szükséges termék arányát, akkor a tészta a megfelelő állagú lesz. Az egész főzési folyamat meglehetősen egyszerű és részletesen le van írva, ezért ne félj főzni egy ilyen tésztát kefiron.
Készít házi süteményeket és melyik tésztát használ általában? Megpróbálta már a fent leírt recept szerint dagasztani a tésztát kefiron anélkül, hogy élesztőt adna hozzá? Oszd meg a megjegyzésekben a joghurt-kefir alapú tészta elkészítésének tapasztalatait, és melyik süteményt sütted belőle.