Kefir élesztő tészta - szellős, mint a bolyhos 🥛

Konyhai eszközök és eszközök:

• sütő;
• konyhai tűzhely;
• konyhai mérlegek;
• szitát;
• egy teáskanál;
• egy evőkanál;
• sütőlemez vagy sütőedény;
• 2 mély tál;
• egy törülközőt;
• Egy serpenyőben,
• kefe kenéshez;
• mély lemez.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Lágy élesztõ tészta elkészítéséhez külön tálban 250 ml kefírt kell melegítenie. Elég melegnek kell lennie, de nem melegnek.
   
2. A kefir hozzá 2 evőkanál. l. granulált cukor és 12 g száraz élesztő (1 evőkanál l. tárgylemez nélkül), alaposan keverjük össze és hagyjuk állni 5-7 percig, hogy az élesztő "működjön".
   
3. A kívánt idő eltelte után adjon hozzá 1/2 teáskanál az élesztő- és a kefir-tálba. só és 120 ml szagtalan növényi olaj. Ha beveszi az illatos olajat, akkor kellemetlen keserű ízt adhat.
   
4. Szitálj 420 g lisztet egy külön tálba, majd több lépésben kezdd hozzá a kefir-élesztő keverékhez, alaposan keverje össze az összetevőket, hogy elkerülje a darabokat.
   
5. Dagasztja a tésztát egy tálba vagy egy asztalra. Puha legyen, de ne tapadjon a kezéhez.
   
6. Készítsen egy nagy golyót a tésztából, tegye egy tálba, és fedje le törülközővel. Hagyja megközelíteni 1-1,3 órán keresztül meleg helyen.
   
7. Ha a tészta megfelelő, akkor a mérete többször megnő, kissé dagasztja és elkezdi vágni a további főzéshez. Ez a tészta kiválóan alkalmas pite vagy szokásos zsemle készítésére.
   
8. A zsemlét esetében azonos apró darabokra kell vágni, körbe hengerezni, majd kissé aprítani, hogy tortilla legyen. Középen tetszőleges tölteléket tölthet be, de a legegyszerűbb főtt sűrített tejet tenni. Ezután kösse össze a tortilla széleit, és szorosan zárja le őket, majd a varrással lefelé tegye az előkészített formára. Így vakítsa meg az összes többi süteményt, és helyezze őket kis távolságra egymástól. Fedjük le a zsemlét törülközővel és hagyjuk még 20 percig meleg helyen. Ezután kenje meg a tekercs tetejét megvert tojással, hogy a teteje aranyszínű legyen.
   
9. A zsemlét 180 fokos hőmérsékleten 20-25 percig kell sütni. Hűtsük le a süteményeket a huzaltartón, majd díszítsük őket porcukorral. Ne szórja meg a tekercseket porcukorral, amíg melegek, különben egyszerűen feloldódik.
   

Video recept

Ha meg szeretné tanulni, hogyan kell főzni lágy és szellős zsemlét élesztő tésztából, akkor javasoljuk, hogy fordítson figyelmet erre a video receptre. Ez a videó lépésről lépésre bemutatja, hogyan kell élesztő tésztát kefirral dagasztani, és hogyan lehet ízletes házi süteményeket készíteni.

Egyéb teszt receptek