Ideális tészta főtt gombóchoz tojás nélkül

Konyhai eszközök és eszközök:

• 2 liter űrtartalmú serpenyő;
• mély tál, legalább 4 liter űrtartalommal;
• liszt szitája;
• konyhai mérlegek;
• mérőpohár;
• kulináris spatula;
• ragaszkodó film.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Forraljuk a vizet (300 ml).
   
2. Adjon asztali sót a főtt vízhez (1 teáskanál). Keverjük addig, amíg a só teljesen fel nem oldódik.
   
3. Öntsön előre szitált búzaliszt (500 gramm) egy mély tálba (legalább 4 liter kapacitással). Készítsen depressziót a liszt közepére.
   
4. Öntsön egy sós forrásban lévő vizet a liszt közepére egy vékony folyammal. Egyidejűleg keverjük össze a lisztet és a forrásban lévő vizet egy kanállal.
   
5. Helyezze a kockára vágott vajat (közepes) vajba egy serpenyőbe, megolvassza alacsony lángon (nem szükséges forralni).
   
6. Öntsen megolvasztott vajat egy tálba, várjon, amíg a vaj lehűl, szükségtelen.
   
7. Keverje hozzá a forró tételt kanállal, villával, kulináris spatulával. Lehűlés után kézzel gyúrjuk 5-7 percig. Ezen idő alatt a tömeg egységes, puha és rugalmas. Formálj egy labdát.
   
8. Tekerje be a labdát ragasztófóliával, tegyen "pihenőt" 30-35 percre.
   
9. Fél óra elteltével kezdje el főzni.
   

A recept szerinti friss puding tésztából gombócok, manti, khinkali, ravioli, varázslók készíthetők. Sült süteményekhez és pastieshez is alkalmas. Gombóc - nagyon népszerű étel kovásztalan tésztából, töltelékkel. A töltés különböző lehet: zöldség, hús, hal, gyümölcs vagy bogyó. A gombóc recepte nagyon változatos: a legegyszerűbbtől, amely csak lisztet, vizet, sót tartalmaz, és a bonyolultabbig, amelybe tojás, tejföl, tej, vaj, margarin vagy kefir tartozik.

Ha a termékek édesek, akkor granulált cukor adható hozzá a tésztához. A termékek és az öntetek elkészítésének megválasztása a háziasszonytól függ, alapvetõnek tekintheti a receptet. A Choux tészta mindig puha.

Video recept

Az alábbiakban láthatja a pudinggombóc könnyű elkészítését. A képzett háziasszony minden részletében hozzáférhető módon bemutatja és magyarázza az előkészítés minden lépését. A videó megnézése után könnyen reprodukálhatja az összes műveletet, előállíthat egy puha tésztát a gombócokhoz.

Egyéb tészta receptek