Konyhai eszközök és eszközök: turmixgép, mikrohullámú sütő, tál tál, tészta tartály, konyhai kanál.
Az összetevők
| termék | szám |
| búzaliszt | 3 verem |
| cukor | 3 evőkanál. l. |
| vaj | 75 g |
| tojás | 2 db |
| élesztő | 12 g |
| só | ½ teáskanál |
| tej | 200 ml |
Lépés főzés
- Az első lépés a liszt szitálása. Három csésze lisztet szitáljon át egy vastag szitán, tanácsos ezt kétszer megtenni.
- Öntsön egy fél pohár tiszta vizet és egy fél pohár tejet egy külön tálba.
- Helyezzünk ½ teáskanál cukrot és 12 gramm száraz élesztőt.
- Ezután adjunk hozzá 3-4 evőkanál rostált lisztet a folyadékhoz. Ezt úgy csináljuk, hogy az élesztő jól feloldódjon. Keverje hozzá a keveréket, akkor az élesztő reagál a liszttel, intenzíven működni kezd. Tegyük félre 5–10 percre a tálat és a keveréket, hogy egy kicsit erjedjen, és buborékok jelenjenek meg a tetején.
- Egy magas, kis pohárban töltsön le két csirketojást, vegye ki a turmixgépet, keverje meg, amíg világossá nem válik, és megnövekszik a térfogata, adjon hozzá három evőkanál cukrot, és még egyszer verje be jól.
- Ezután fél teáskanál sót tetünk a tojásba, ismét szakítsuk meg a keveréket egy turmixgéppel, hogy az összes aroma telítsék egymást.
- A vajat meglágyíthatja az asztalon a konyhában, és ha még nem tette meg, akkor néhány másodpercre 75 gramm termékkel ellátott tartályt küldünk a mikrohullámúhoz, hogy meglágyuljon.
- Meggyúrjuk a tésztát egy élelmiszer-feldolgozóban. Öntsük a már elõtt tésztát a gép táljába, adjuk hozzá az üvegből a tojás-cukor keveréket és a maradék lisztet. Bekapcsoljuk a lassú sebességet, kezdjük gyúrni a tésztát.
- Amint a tál a gép táljában egy darabból összegyűlik, a megpuhult vajat közvetlenül elküldjük a tésztához.
- Gyúrja a tésztát annyira, hogy az ne tapadjon a gép falához vagy a kezéhez. Ha továbbra is tapad, adjon hozzá 1-2 evőkanál lisztet. Egy kombájn segítségével 5 perc alatt nagy sebességgel meggyúrhatjuk a kívánt állagú tésztát, ez a folyamat körülbelül 15 percig tart.
- Most veszünk egy lassú tűzhelyet, megsütjük az alját növényi olajjal, és tegyük oda a tésztát ellenõrzésre. A hőmérsékletet 35–40 fokra állítottuk be. Idővel ez a folyamat 30 perctől egy óráig tarthat. A tésztát egy törülközővel lefedve helyezheti a konyhába. És minél magasabb a hőmérséklet a szobában, annál gyorsabban és jobban képes a tészta.
- Egy óra múlva kihúzzuk a tésztát a multicooker-ből, tökéletesen megnövekedett, buja, elasztikus lett, nem tapad a multicooker-tál falához, nem tapad a kezéhez. Szétterítjük az asztalra, kissé összetörjük, kolbászokat főzünk a tésztában.
Hasznos tippek
- A tészta kolbászkészítéséhez a tejet csak tejben, csak vízben lehet elkészíteni, vagy használhatjuk a vegyes változatot, ahogy a receptben szerepel.
- A vaj helyettesíthető ugyanolyan mennyiségű tejszínes margarinnal.
- Lehetetlen a vaj vagy a margarin folyékony olvadása, csak nagyon puha legyen.
Video recept
Ebből a videóból információkat kap a tészta kolbászhoz tartozó élesztő tészta főzéséhez szükséges termékekről és azok mennyiségéről. Látja a dagasztás részletes folyamatát, megismerheti az összetevők cserélhetőségét.
Kedves olvasók, nem titok, hogy az olyan termékek, mint a tészta kolbász, szélsőséges körülmények között, amikor nincs idő főzni, és családtagjaikat táplálják, gyakran segítik a háziasszonyokat. Gyermekeik különösen szeretik. Mondja el nekünk, sikerült-e elkészíteni ezt a receptet a kolbász tésztájával? Hogyan reagált a családja a termékre? Milyen recepteket használ a teszthez, amikor a tesztben kolbászokat süt?