Hogyan lehet megtanulni, hogyan kell főzni egy finom tésztát süteményekhez a kemencében sütőben

Konyhai eszközök és eszközök: nagy zománcozott tál, mély tányér, tea és evőkanál, Villa, csésze, öntapadó film vagy törülköző.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Az előzetes szakaszban fel kell melegíteni a friss tejet és a kefirot, hogy azok melegebbé váljanak. Ezután ellenőriznie kell a száraz élesztő csírázását. Ehhez egy teáskanál cukrot adunk egy csészéhez 100 ml meleg friss tejjel, és alaposan összekeverjük.
   
2. Ezután adjunk hozzá két evőkanál száraz élesztőt és alaposan keverjük össze.
   
3. Ezután a csésze meleg helyre megy. Ha az élesztő jó, akkor kb. Kétszer megemelkedik 5-10 percig.
   
4. Először egy mély tányéron két tojást meg kell szakítani és meg kell verni. Ezután liszttel öntjük egy nagy zománcozott tálba, és öntjük a csészében felmerült élesztővel, amelyet tejjel hígítunk. Ezután egy kevés meleg főtt vizet adunk a csészéhez, hogy lemossuk a maradék élesztőt. Ezt a maradékot lisztbe öntjük.
   
5. Azonnal megvert tojásokat beleöntjük a lisztbe, és az elegyet alaposan összekeverjük.
   
6. Itt az ideje, hogy adjunk hozzá meleg kefirot. Ezt többször meg kell tennie, például egyszerre 100-150-200 ml-re. Minden egyes feltöltés után alaposan keverjük össze egy villával.
   
7. Amikor a folyadék teljesen felszívódik, ideje kezdeni a dagasztást kezével. Ezen eljárás során vegye fel a tál falán megmaradt lisztet, és keverje hozzá a teljes tömeghez, közelebb a darab közepéhez.
   
8. Amikor a liszt nagy részét gyúrjuk a tésztában, ideje hozzátenni növényi olajat. Ezután alaposan meg kell gyúrnia a tésztát úgy, hogy a falak összes liszte a teljes tömegben legyen.
   
9. Most a tésztát át kell helyezni a tálból a munkafelületre, és alaposan gyúrjuk 10 percig. A jól gyúrott tészta egyenletes állagú, sima felületű, nem tapad a kezedhez és a munkafelülethez.
   
10. Ezután a kör alakú tésztát visszavisszük a tálba, és fóliával vagy törülközővel borítjuk. Ebben a helyzetben 1-2 órán át állnia kell. A szobahőmérséklettől függ: minél magasabb, annál gyorsabb az emelkedés.
    
11. Ha minden jól megy, akkor a tészta mennyiségének legalább kétszeresére meg kell növekednie egy meghatározott idő eltelte után.
    
12. Most még egyszer meg kell kissé kevernie a tömeget anélkül, hogy levenné a tálból - hogy meghajolja a széleit. Ezzel befejeződik a kemencében sült sütemények tésztájának előállítása. Ezenkívül ostor, makréla, kavarog, fánk és természetesen kenyér készítésére is felhasználható.
    

Video recept

A kefir-sütőben lévő piteteszt receptjének szerzőjének videója elmondja, hogy milyen termékekre és konyhai eszközökre van szükség, valamint részletesen bemutatja az elkészítés minden egyes pillanatát megjegyzésekkel. A videó akkor hasznos, ha a fotóval történő lépésről lépésre történő főzés során bármilyen kérdés merül fel. A videó előnézetét is megtekintheti, hogy nagyjából megértse, mit és milyen sorrendben kell tenni a jövőben. Ez csökkenti a hiba elkövetésének és a termékek elrontásának kockázatát.

Egyéb tészta receptek