Konyhai eszközök és eszközök:
- tartályok összetevőkhez;
- szitát;
- keverő tál;
- villa;
- munkafelület;
- éles kés;
- pizza kés;
- film;
- sodrófa.
Az összetevők
| liszt | 250 g |
| tojássárgája | 2 db |
| só | 1 teáskanál |
| víz | 10 evőkanál. l. |
Lépés főzés
- Elkészítjük az összetevőket, és a kényelem érdekében a megfelelő arányban csomagoljuk. Szitáljuk a lisztet egy szitán egy nagy tálba.
- Elmélyítjük a lisztet, adunk hozzá két sárgáját, sót és részben vizet. Először adjon hozzá néhány kanálot, kezdje el keverni, és ha szükséges, adjon hozzá még vizet. Fontos, hogy a víz elég hideg, sőt jeges legyen.
- Keverje hozzá a tésztát kezével kb. 10 percig, amíg egy kis gömböt fel nem gördítünk.
- Tekerje be a tésztát egy fóliába, és hagyja kb. 30 percig az asztalon. 30 perc elteltével gyúrja meg a tésztát a kezedben.
- Szórjon rá lisztet a munkafelületre, és kezdje a tésztát gördülő tűvel. A tészta legyen nagyon vékony, majdnem áttetsző. Amikor a tészta kihúzódik, vágja fel felére, és az egyik részét vegye oldalra.
- Megszórjuk a második részt liszttel és apróra vágjuk. Ez a legjobb pizzakéssel, de szokásos éles késsel vágni.
- Ha azt tervezi, hogy azonnal elkészíti a tésztát, akkor nem kell szárítani. Ha azt tervezi, hogy egy másik napon főzni fogja, akkor a tésztát rácsra lógjuk, és szárítószekrényben 200 fokos hőmérsékleten kb. 10 percig szárítjuk. 10 perc elteltével vegye ki a tésztát a sütőből, ez száraz lesz. Ezt követően további 10 napig használható.
- Kész! Bon étvágyat!
A tészta ételek variációi
A házi tészta ideális különféle bonyolultságú ételek készítéséhez, a levesektől a tésztafélékig, paradicsommal. Az ételek széles választékát csak a képzeleted korlátozza! Az alábbiakban találhatók azoknak az ételeknek a lehetőségei, amelyeket házi készítésű tészta felhasználásával lehet elkészíteni:
- paszta bármilyen adalékanyaggal;
- Lagman;
- udon;
- leves;
- lapshevnik;
- saláta;
- snack;
- ramen;
- sült tészta;
- tészta fészek.
Mint látható, sokféle lehetőség van, és még több tészta, levesek és saláták tölteléke van. Ne félj kísérletezni, és sikerrel fog járni!
Video recept
Sokan úgy gondolják, hogy a tészta főzése otthon nagyon bonyolult és időigényes folyamat. Természetesen ez nem könnyű feladat, főleg a kezdő háziasszonyok számára, de minden lány és nő megbirkózni fog vele, ha legalább egyszer megpróbálja önmagával tésztát készíteni. Ez a recept különbözik a többitől, bonyolultabb, ahol a tésztát kézzel kell forgatnia.
Ha emlékezni szeretne a tojások tojáskészítésének minden lépésére, és gyorsan és egyszerűen megkönnyíteni a leves vagy más ételek készítését - nézze meg ezt a videót. Akkor határozottan finom, vékony tésztát főzhet, és ezáltal kérheti szeretteit és vendégeit. Kellemes kilátást!