Konyhai eszközök és eszközök:
- tartályok összetevőkhez;
- keverő tál;
- villa;
- sodrófa;
- munkafelület;
- éles kés;
- szitát;
- film;
- sodrófa;
- kályha
- pan;
- lapocka.
Az összetevők
| termék | szám |
| liszt | 200 g |
| tojás | 2 db |
| Növényi olaj | megkóstolni |
| só | megkóstolni |
Lépés főzés
- Elkészítjük az összetevőket. Break két tojást egy tálba, és villával verte meg őket.
- Szitáljuk a lisztet. Öntsön 200 gramm lisztet egy nagy tálba, lehetőleg durumbúzából.
- Mélyítsen el a lisztet, és adjon hozzá megvert tojásokat.
- Megkezdjük az összetevők keverését és a tészta dagasztását.
- Kézzel gyúrja a tésztát egy tálba. Ezután tegye a tésztát az asztalra, és továbbra is ott gyúrja körülbelül 5-10 percig.
- Dagasztás közben kissé húzza előre a tésztát, hogy rugalmasabbá váljon.
- Kihúzzuk a golyót a tésztából, és fóliába csomagoljuk. Hagyja a tésztát 1 órán át, hogy a liszt megduzzadjon.
- Egy óra múlva vágjuk a tésztát két részre. Szórjon rá lisztet a munkafelületre, és tegye rá a tészta egyik részét.
- Elkezdjük gördíteni a tésztát egy sodrófa segítségével.
- Végezze a tésztát elég vékonyra. Megszórjuk egy réteg tésztát mindkét oldalról liszttel, és tekerjük le egy csővel.
- A tésztát eltoljuk a táblára, és kezdjük el vágni a szalmát. Készítsen tésztát olyan méretű, mint a kívánt. Ha szereti a vékony tésztát, vágjon körülbelül 2 mm-es csíkokat, ha tetszik nagyobb, vágja le 1-2 cm széles csíkokat.
- A vágást követően kibővítjük a tésztát, és forraljuk fel a vizet a további főzéshez.
- A tészta megfelelő főzéséhez betartjuk az alábbi szabályokat. Először főzzük a tésztát bő vízben. Másodszor, minden liter vízhez adjon hozzá 1 teáskanál sót és 1 teáskanál növényi olajat. Főzzük a tésztát kb. 4 percig.
- Kész! Bon étvágyat!
A tészta ételek variációi
Az olaszok szeretik különféle szószokkal tésztát főzni. Ezt leggyakrabban "tészta" -nak hívják. A paszták teljesen különbözőek lehetnek, paradicsom, zöldség, tejszín vagy sajtmártás alapján. Választhat a tészta töltelékeket saját ízlése és kulináris preferenciái alapján. Valaki inkább a híres Carbonara tésztát főzi ebből a tésztából vagy az ízletes Ramen levesből, míg valaki nem bánja a szokásos tészta paradicsompasztával és kolbásszal. Ez a tészta készítéséhez azonban nem ez az összes lehetőség!
A következők készíthetők házi tésztával:
- saláták;
- levesek;
- paszta;
- tészta sajttal;
- udon;
- ramen;
- lapshevniki;
- Laghman;
- sült tészta;
- tészta fészek.
Még desszerteket is készíthet tésztából! Például tészta rakott gyümölcsökkel és bogyókkal, vagy tészta puding.
Video recept
Ha meg szeretné követni a házi tésztakészítés minden egyes lépését, megnézheti ezt a videót. Részletesen leírja az egész folyamatot, és ha ezt a videót nézi, akkor mindenképpen elkészítheti a tésztát, bármilyen segítség nélkül! Próbálja meg ezt a recept és a videó alapján. Kellemes kilátást!