Konyhai eszközök és eszközök: tál, tapadó film, kanál, keverő.
Az összetevők
| termék | szám |
| liszt | 450 g |
| víz | 235 ml |
| A tojás | 1 db |
| Növényi olaj | 45 ml |
Lépés főzés
- Vegyünk egy csirketojást a keverő mély tálába vagy táljába, adjunk hozzá egy csipet sót, keverjük össze keverővel, turmixgéppel vagy kanállal.
- Folytassa a habverést és adjon hozzá 235 ml hideg vizet. Használat előtt néhány órát áztassa a vizet a hűtőszekrényben vagy egy órát a fagyasztóban. Jobb élő vizet használni, például kútból, vagy vásárolt ásványvízből.
- Vegyük keverővel néhány percig, amíg buja hab képződik. A végén adjunk hozzá 45 ml növényi olajat, és szinte azonnal kapcsoljuk ki a keverőt. Használjon szagtalan növényi olajat, hogy a kész chebureksnek ne legyen idegen íze. Keverést kell készíteni sok buja habbal, tojás, víz és olaj nélkül.
- Szitálj 450 g fehér búzaliszt egy mély tálba, csinálj lyukat közepén és öntsd a habot. Használjon prémium lisztet. Javasoljuk, hogy szitáljuk többször, hogy jól teljessék az oxigénnel.
- Keverjük össze villával, amíg a tészta összetevői össze nem keverik egymást. Amikor a liszt felszívja az összes folyadékot, kezünkkel egy tálba gyúrjuk.
- Amikor a tészta egyetlen kolobokré alakul, tegye azt a munkafelületre és néhány percig gyúrja, amíg elasztikus nem lesz. A dagasztás során nem szabad lisztet hozzáadni, mivel a megfelelően dagasztott tészta nem tapad a kezéhez.
- A jól meggyúrott tésztából gömböt formálunk, zsákba tesszük és egy órán át továbbküldjük a hűtőszekrénybe. Ha szeretné, hosszabb ideig, például reggelig hagyhatja, és rendeltetésszerűen felhasználhatja.
A paszták kialakulása közben vágja le a tészta harmadik részét és ossza meg részre. A tészta fennmaradó részét zsákba helyezzük, és a hűtőszekrénybe küldjük. Adagolt szeletekből tekercselje a legfeljebb 1 mm vastag lapos süteményeket.
A töltelék lédúsá tételéhez ugyanannyi mennyiségű apróra vágott hagymát és a darált húst össze kell keverni, és elegendő mennyiségű vizet kell hozzátenni, hogy a darált hús folyékony legyen. Sürjük meg a chebureket nagy mennyiségű növényi olajban, hogy minden oldalról jól megbarnuljanak. Annak érdekében, hogy a tészta nem szívja fel az olajat sütés közben, javasoljuk, hogy adjon hozzá egy evőkanál vodkát a tésztához. Zsírriasztó hatást fejt ki. A sütés után a papírt szalvétára, majd egy lapos edényre terjesszük.
Video recept
Javasoljuk, hogy nézzen meg egy videót, hogy végre megértsük a paszták kiváló minőségű tésztájának hideg vízben történő keverésének folyamatát. Megfigyelheti a teremtés folyamatát, meghallgatja a szerző tanácsát.
Egyéb sütés receptek
Töltelék a profiterolók számára