Konyhai eszközök és eszközök: szita, mély tál, üveg, kis tál, evőkanál, pergamenpapír, sodrófa, szilikonkefe, törölköző, kés, sütőlemez, sütő.
Az összetevők
| Az összetevők | szám |
| Száraz élesztő | 1,5 evőkanál. l. |
| Csirke tojás | 3 db |
| só | egy csipet |
| cukor | 4 evőkanál. l. |
| Búzaliszt | 600 g |
| vaj | 100 g |
| tej | 1,5 verem |
Lépés főzés
Dagasztás tészta
- Melegítsük a tejet (1,5 csésze), és öntsük egy mély tálba. Öntsön száraz élesztőt (1,5 evőkanál) meleg tejbe, alaposan keverje meg és hagyja az asztalon, hogy az élesztő megduzzadjon. 15-20 percet vesz igénybe.
- Amikor az élesztő megduzzad, vert egy tálban csirketojást (2 darab), adjunk hozzá cukrot (4 evőkanál) és sót (egy csipet). Keverje jól össze. Adjunk hozzá előre kiszitált lisztet (5-6 evőkanál) a tálba, és alaposan keverjük össze.
- Olvadjon vajat (100 gramm), amíg folyékony. Öntsön meleg vajat egy tálba, és alaposan keverje össze. Szórja meg apró részletekben a lisztet és gyúrja meg a tésztát: először kanállal, majd ha a tészta vastagabb lesz, fektesse az asztal felületére, növényi olajjal megkenje, majd kézzel gyúrja meg, és növényi olajjal is megkenje.
- Az összes lisztet (600 gramm) meg kell fogyasztani. Dagasztja a tésztát kb. 7 percig. Lágynak kellene válnia, ugyanakkor nem szabad a kezéhez tapadnia.
- Kenje meg a tál növényi olajjal, és tegyen bele egy tál tésztát, amelynek felületét szintén növényi olajjal megkenjük, hogy a tészta ne lélegezzen. Fedjük le az edényt egy törülközővel és helyezzük meleg helyre kb. Egy órán keresztül, hogy a tészta jól illeszkedjen.
Tekercs alakítás
- Amikor a tészta jól illeszkedik, kenje meg az asztallapot növényi olajjal és fektesse le a tésztát. Osszuk a tésztát késsel vágva 2 egyenlő részre. Helyezze az egyik részét egy tálba, és gördítse a második részét egy téglalapba egy sodrófa segítségével. Minél vékonyabban tekercseli a tésztát, annál több fordulatot fog elérni a töltés.
- Szobahőmérsékleten vajjal (50 gramm) kenje meg késsel a hengerelt tészta téglalapot, és öntse rá a tej cukorját, amelynek mennyiségét ízlésének megfelelően határozza meg, és tekerje be a tésztát tekercsbe. A csomagolás nem túl szoros.
- Vágja a tekercs körülbelül egyenlő méretű darabokra, legfeljebb 5 cm szélesre.
- Formázza a zsemlét: csak szorítsa meg az alját, hogy sütéskor a töltelék ne szivárogjon. Kapsz egy szép rózsa. A sütőlapot fedje le pergamenes sütőpapírral, ha nem, akkor kenje meg a sütőlapot növényi olajjal, és porral liszttel. Helyezze a formázott zsemlét egy sütőlapra. Tegye ezt a tészta többi részével. A formázott zsemleket a sütőlapra fedje le egy törülközővel, és hagyja 20-30 percig tartani, hogy jól emelkedjenek és növekedjen a mennyiség.
- A csirketojást (1 darab) töltsük le egy kis tálba, keverjük össze, és kenjük meg a zsemlét szilikonkefével.
- Süsse a zsemlét 180 fokra melegített kemencében 20-25 percig, amíg megbarnul.
Video recept
Hogyan gyúrjuk a tésztát zsemlére száraz élesztővel és formázzuk a termékeket, lásd a videót.
Megtanulta, hogyan kell egy finom tésztát gyúrni száraz élesztővel készített zsemlére. A recept végrehajtása egyszerű, ebből a tesztből készült zsemle édes és illatos.Kívánság szerint hozzáadhat egy kevés vanília vagy vaníliacukrot a tésztához, de a zsemle töltése nagyon változatos lehet. Lehet lekvár vagy vastag köret, mák vagy fahéj. Próbáljon meg sütni kekszt a receptből, és írja meg a megjegyzésekbe, ha tetszett.
Egyéb teszt receptek
Kellemes olvasást!