Hogyan lehet megtanulni, hogyan kell főzni finom húsgombóc paradicsomos tejfölös szószban 🍲

Konyhai eszközök és eszközök:konyhai mérlegek, mérőpohár, turmixgép (húsdaráló), tálak, spatulak, 2 serpenyő fedővel, tűzhely.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Közepes szeletekre vágunk 1 kg borjúhúst (húst választva próbáljon meg ne sovány húst venni, de zsírral - a húsgombóc létesebb lesz). Csiszolja a húsdarabokat turmixgéppel vagy húsdarálóban.
   
2. Csiszolja meg nagyon finoman 4 hagymát. Ezt megteheti keverővel vagy húsdarálóval is. Őröljük és hozzáadunk 100 g zöldhagymát a hagymához - ez különleges hízot fog adni a húsnak. Igyjon 200 ml tejet 100 g kenyérrel, a tejnek teljes mértékben fel kell szívódnia a pépbe.
   
3. 3-4 paradicsomot tetünk egy mély tálba, miután kereszt alakú bemetszéseket készítettünk mindegyik "fenékére". Öntsük a paradicsomot forrásban lévő vízzel 10 másodpercig. Engedje le a vizet, és késsel finoman hámozza le a paradicsomot a bőrről.
   
4. A tejet felszívódó tejet egy turmixgép megszakítja (vagy gördít egy húsdarálóban).
   
5. Helyezze a húst, hagymát, kenyeret egy tálba, és alaposan keverje össze - először egy spatulával, majd a kezével. Sózza meg a darált húst ízlés szerint, újra dagasztja és jól verje le.
   
6. Fordítsa meg a hámozott paradicsomot egy turmixgéppel burgonyapürévé. Adjunk hozzá egy kevés sót ehhez a péphez.
   
7. Öntsön paprikát is - ízlés szerint. Öntsön bele burgonyapürét 30 ml napraforgóolajat (vehet olívabogyót). Keverjen össze mindent újra.
   
8. Melegítjük a serpenyőt, öntsünk egy kis napraforgóolajat.
   
9. A darált húsból apró húsgombócot képezünk, mindkét oldalát belemerítjük lisztbe, és forrásban lévő olajba terjesztjük. A húsgombócokat mindkét oldalán süssük, amíg aranybarna lesz, de főzésig nem szabad megsütni.
   
10. A második serpenyő melegítése után öntsük bele a paradicsompürét és tegyük egy nagyon kis tűzön 5-7 percig.
    
11. Ezután adjunk hozzá 370 g tejfölt (20%) burgonyapürében, keverjük össze és főzzük további 5 percig. Lekapcsolódunk.
    
12. A serpenyő aljára mártással tegyen néhány darab petrezselymet. A húsgombócokat elterítjük a szószban és pároljuk körül a fedél alatt körülbelül 15 percig - alacsony lángon, hogy ne forrjanak, hanem csak gurgogjanak. Adjunk hozzá 100-150 ml forrásban lévő vizet a serpenyőbe, és főzzük tovább, amíg a hús készen áll, ez újabb 15 perc.
    
13. Megszórjuk a kész húsgombócot apróra vágott petrezselyemmel vagy más gyógynövényekkel. Tálaljuk burgonyával vagy rizzsel.
    

Video recept

A videó szerzője bemutatja a hihetetlenül finom és ízletes húsgombóc elkészítésének minden lépését paradicsomos és tejfölös szószban.

Egyéb húsgombóc receptek