Konyhai eszközök és eszközök: serpenyő, lapát, teáskanál és evőkanál, tál, tűzhely, tányér, szolgáló tál.
Az összetevők
| Az összetevők | szám |
| Sertésmáj | 1 kg |
| hagyma | 3 db |
| cukor | 1 teáskanál |
| só | 1 teáskanál és egy csipet |
| Sütő szóda | 1 teáskanál |
| Őrölt fekete bors | megkóstolni |
| Növényi olaj (sütéshez) | 40-60 ml |
Lépés főzés
- Készítse elő a sertésmájat (1 kg). Öblítse le és szárazra törölje papírtörlővel. Vágja a májat bármilyen alakú tetszőleges darabokra, főleg az, hogy a darabok vastagsága ne haladja meg az 1 cm-t.
- Hámozza meg a hagymát (3 darab) és vágja 5-6 mm szélességű gyűrűkbe.
- Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, és öntsen növényi olajat (40–60) ml. Amikor az olaj meleg, tegye a serpenyőt a serpenyőbe, és alkalmanként keverve süsse egészen aranybarnaig.
- Amíg a hagyma süt, pácolja a szeletelt sertésmájat. Adjunk hozzá egy cukor (egy teáskanál), só (egy teáskanál) és szódabikarbóna (egy teáskanál) egy tál májhoz. Mindent alaposan keverjük össze, és hagyjuk, hogy a máj kicsit álljon.
- Tegyük át a sült hagymát arany színűre olaj nélkül egy tányérra. Sózzon egy csipet sóval és borssal, fekete borssal az ízlés szerint. Keverje hozzá a hagymát egy tányérra.
- Helyezze az előkészített sertésmáj darabjait a serpenyőbe a fennmaradó olajba (az olajat jól fel kell melegíteni) (ha szükséges, lisztbe töltheti a májat), és mindkét oldalán 3-4 percig süssük. Minél hosszabb ideig sütik a májat, annál durvább lesz, így amint a fánk eltűnik benne, a máj készen áll.
- Helyezze a sült májat egy tányérra vagy tányérra, és egyenletesen tegye rá a hagymát a tetejére. Hagyja az edényt 5 percig állni, hogy a máj telített legyen a hagyma aromájával.
Dekorációs módszerek és kiszolgálási lehetőségek
Kész, sertésmáj hagymával, serpenyőben sütve, forróan tálalva bármilyen körettel. A sült sertésmáj burgonyapürével különösen jól kombinálható. Tészta, rizs vagy hajdina is felszolgálhatja. A savanyúságok közül jó kombináció a finom káposzta vagy saláta magyarul.
Video recept
Hogyan főzzünk sertésmészt egy serpenyőben, lásd a videót.
Megtanulta a sertésmáj serpenyőben történő főzésének receptjét. A recept nagyon egyszerű és könnyen elkészíthető. Hagymával sült sertésmáj lágy és lédús. A máj serpenyőben történő elkészítéséhez jobb, ha friss májat vesz be, mivel a fagyasztott jég leolvasztásakor számos ízét és egészséges tulajdonságát elveszíti, és nem lesz olyan finom. Válasszon egy friss belsőséget, különös szaga és látható sérülése nélkül, és már tudja, hogyan kell finoman főzni. Főzzen a leírt recept szerint, és ossza meg a hozzászólásokban, ha minden jól működött, és hogy tetszett-e az étel.