Konyhai eszközök és eszközök: Koreai sárgarépa reszelő, finom reszelő, vágódeszka, tál, kanál, kés, habarcs és zúzó, serpenyő, tűzhely.
Az összetevők
| répa | 2 db |
| hagyma | 1 db |
| fokhagyma | 5 szegfűszeg |
| Növényi olaj | 60 ml |
| Szezám olaj | 2 evőkanál. l. |
| Barna cukor | 1,5 evőkanál. l. |
| Citromlé | 30 ml |
| Koriander magok | 1 evőkanál. l. |
| Chili paprika pehely | 0,5 teáskanál |
| Őrölt fekete bors | megkóstolni |
| Szójaszósz | 2 evőkanál. l. |
| Szezámmag | 1 evőkanál. l. |
Lépés főzés
Cékla előkészítése
- Dörzsöljük 2 nyers répa, körülbelül 550 g-ot egy speciális reszelőre (koreai sárgarépa számára). Kiderül, hogy nagyon vékony, sima, hosszú csíkok. Az ilyen csíkok reszeléséhez a répakat a kezedben mindig el kell fordítania, hogy minden oldalról egyenletesen vágjon. Vigyázzon arra, hogy melyik répről készül saláta. Válasszon egy élénk vörös asztalrépet, hogy édes legyen, akkor a saláta ízletes lesz.
- Finom reszelőn dörzsöljön 5 gerezd fokhagymát.
- Adjon hozzá 30 ml citrom- vagy limelevet. Ha nincs lé, cserélje le ecettel.
- Öntsön 1,5 evőkanálot. l. nádbarna cukor. Használhat fehér cukrot, de a barna jobb, mert karamellízű. Öntsön 2 evőkanálot. l. szójaszósz só helyett. Keverjük össze, ízlés szerint. Ha szükséges, adjon hozzá még szójaszószt.
Hagyma főzés
- A serpenyőt tűzre melegítjük. Öntsön 60 ml szagtalan növényi olajat. Ott hozzáadunk 2 evőkanálot. l. szezám olaj aromához.
- Vágja 1 közepes méretű hagymát apró kockákra.
- A serpenyőbe szeletelt hagymát szeleteltük. Süssük, amíg aranybarna nem lesz.
- Őrölje habarcsban 1 evőkanál. l. koriander. Zúzott magok adják kellemes aromáját és ízét.
- Amikor a hagyma elkezdett aranyozni, adjuk hozzá a koriander magját, ez felmelegszik, és megjavítja az ízét.
- Adjunk hozzá 0,5 teáskanálot. chili paprika pehely és őrölt fekete paprika, tetszés szerint. Keverjük össze és süssük további 30 másodpercig.
Főzés saláta
- A cékla felállt, letelepedett és elengedte a gyümölcslevet. Forró olajat küldünk hozzá, hagymával és fűszerekkel együtt. Minden jól keverjük össze.
- Hagyjuk a salátát legalább 2 órán át pácolni, vagy jobb egész éjjel a hűtőszekrényben, akkor nagyon finom lesz. Ne felejtse el kóstolni a salátát. Hozzáadhat sót vagy további szójaszószt. Száraz serpenyőben történő díszítéshez 1 evőkanál megsütjük. l. Szezámmag és megszórjuk őket salátával.
Video recept
Ebben a videóban megtudhatja, hogyan lehet főzni a répa koreai nyelven. Láthatja, hogyan kell megfelelően aprítani a répakat, mit kell hozzáadni és hogyan néz ki készen.
A saláta nagyon könnyű, ropogós, illatos. Otthon főzni nagyon egyszerű. Nagyobbá tegye ezt a salátát, mert nagyon gyorsan megeszi. Javasoljuk mindenkinek, hogy főzzen és kipróbálja, és látni fogja, hogy ez a saláta még ízletesebbnek bizonyul otthon, mint amit a bazárban vásárol. Egy ilyen sós előétel kiegészíti a húsételeket, és a cékla fényessége, ízvilága fűszerekkel a legigényesebb ínyencek számára is vonzó.