Konyhai eszközök:
- tűzhely vagy főzőlap;
- kés;
- konyhaasztal;
- serpenyő;
- pan;
- egy kanál;
- egy tányér;
- reszelő;
- fokhagyma lóhere.
Az összetevők
| izzó | 1 db |
| sárgarépa | 1 nagy vagy 2 kicsi |
| burgonya | 3 - 5 db |
| Vermicelli "pókháló" | 80-100 g |
| Hús (csirke, marha, sertés) darált hús | 250-300 g |
| A tojás | 1 db |
| Só, bors | megkóstolni |
| Zöldek (kapor, petrezselyem) | megkóstolni |
| fokhagyma | 1 - 2 szegfűszeg |
| Növényi olaj | 2 evőkanál. l. |
| víz | 2 l |
Lépés főzés
- Készítsen elő minden szükséges terméket és mossa le őket.
- Az egyik hagymát hámozzuk és aprítsuk apró kockákra, hámozzuk meg a fokhagymát, és késsel finoman aprítsuk fel, fokhagymapréselõvel összetörjük.
- Hámozza meg a sárgarépát (egy vagy kettő, attól függően, hogy milyen méretű), reszelheti vagy apróra vághatja.
- Hámozza meg a burgonyát 3–5 darabban és darabolja kockákra.
- Öntsön 2 evőkanál növényi olajat egy serpenyőbe (vagy vastag falú serpenyőbe), melegítse fel és süssük a hagymát aranyszínűre (3-5 perc) közepes lángon.
- Adjunk sárgarépát a serpenyőbe, és süssük lágyá (3-5 percig).
- Helyezze a serpenyőben sült sárgarépa-hagymát és öntsön bele 2 liter ivóvizet. Hagyja a vizet forrni.
- Időközben adjunk hozzá 1 tojást a darált húshoz, sót, borsot ízlés szerint és jól meggyúrjuk.
- A darált húsból formáljon dió méretű húsgombócot.
- Miután a víz felforr, adjuk hozzá az elkészített burgonyát. Hagyja a vizet forrni 5 percig.
- Ezután hozzáadhat húsgombócot.
- Miután a húsgombóc felbukkan, megszórjuk a pókháló tésztát.
- Ugyanakkor opcionálisan apróra vágott zöldeket is hozzáadhat.
- Ezután főzzük további 5 percig a levest, és öntsük tányérra. Kívánság szerint minden egyes tálaláshoz friss zöldek adhatók - ez külön-külön az ízlés szerint.
Dekorációs módszerek és kiszolgálási lehetőségek
Az étel díszítéséhez vehetsz ugyanazokat a friss fűszernövényeket, hozzáadhat egy kevés tejföllel is - akkor a leves íze gyengébb lesz.
Ha a vacsorát a főzés legfiatalabb ismereteinek szánják, öntsük a levest egy tányérra, amelynek alján valamilyen minta lesz. Mivel a leves átlátszó, a gyermek látja ezt a mintát étellel, és így a játék során könnyebb lesz táplálni a babát. Idősebb gyermekek számára beilleszthet egy pár zöldágágot a húsgombócba, mintha csónak lenne.
Video recept
Ebben a videóban részletes video áttekintést kaphat a húsgombóc és tészta leves főzéséről.
Egyéb leves receptek
Marhahús Kharcho leves rizzsel
Bárány Kharcho leves
Lassú tűzhely húsgombóc leves
Sertés Kharcho leves