Konyhai eszközök és eszközök:
- mérőpohár;
- konyhai kés;
- vágódeszka;
- egy evőkanál;
- serpenyő fedéllel;
- főzőlapot;
- serpenyő;
- Kettle;
- durva és finom reszelő;
- lapát;
- egy szitát.
Az összetevők
| termék | szám |
| burgonya | 500 g |
| hagyma | 1 db |
| sárgarépa | 1 db |
| fokhagyma | 1 szegfűszeg |
| Paszternák gyökér | 10-20 g |
| lencse | 250 g |
| vegyesfűszer | 2-3 borsó |
| Őrölt bors keverék | megkóstolni |
| Öböl levél | 1-2 db |
| Friss petrezselyem | 3-4 ág |
| só | 1 teáskanál |
| Növényi olaj | 2 evőkanál. l. |
| Füstölt kolbász | 80-100 g |
| víz | 2,5-3 l |
Lépés főzés
- Kezdjük a levest főzni burgonyával. A recept szerint 500 g burgonyára lesz szüksége, amelyet meghámozunk, öblítünk és apróra vágunk. Helyezze a burgonyakockákat a serpenyőbe. Annak érdekében, hogy a burgonya gyorsabban forrjon és a leves gyorsabban forrjon, öntsünk kb. 2,5-3 liter forrásban lévő vizet a serpenyőbe, és tegyük tüzet. Fedjük le az edényt fedéllel, és várjuk meg, amíg a víz felforr. Forralás után csökkentsük a hőt és főzzük a burgonyát 10 percig.
- A burgonya elkészítése közben a zöldségeket készítjük. Mindegyiket először meg kell tisztítani és meg kell mosni. Vágja a hagymát apró kockákra, és dörzsölje meg a sárgarépát egy durva reszelőre.
- Helyezjük a serpenyőt a tűzhelyre, és öntsünk 2 evőkanállal. l. növényi olaj. Miközben a serpenyő melegszik, vágja 80-100 g füstölt kolbász szeletekre. Ne őrölje meg sokat. Helyezze a kolbászt egy előmelegített serpenyőbe és enyhén megsütjük közepes lángon.
- Néhány perc múlva adjuk hozzá az apróra vágott hagymát a kolbászhoz, és süssük még egy kicsit.
- Amikor a hagyma enyhén aranyszínű lesz, adjuk hozzá a reszelt sárgarépát a serpenyőbe. Dörzsölje meg egy finom reszelőn is, és dörzsöljön 10-20 g paszternák gyökérét. Ha a hegy vékony, akkor késtel finoman aprítható. Az aprított paszternák egy serpenyőben sütésre kerülnek, a többi összetevővel együtt.
- Megszórjuk a rácsot ízlés szerint egy őrölt paprika keverékével, és keverjünk össze mindent egy spatullával. Sütjük főzésig, és kapcsoljuk ki a hőt.
- Törje össze egy fokhagyma gerezd fokhagymát késsel és apróra vágja. Mossunk 3-4 ág friss petrezselymet, és késsel is finoman vágjuk. Ha nincs petrezselyem, akkor helyettesítheti kaporral vagy más gyógynövényekkel az ízlése szerint.
- Mossa ki 250 g vörös vagy narancssárga lencsét folyó víz alatt. Ez a legkényelmesebb szitában. Előzetesen mossa meg a lencséket, mert akkor összetapadnak. Adja hozzá a mosott lencséket a burgonya serpenyőbe.
- Lencsékkel együtt azonnal főzött sütést is hozzáadhat. Mindegyik keverjen hozzá egy kis spatulát.
- A leves illatosabbá tételéhez tegyen egy serpenyőbe 2-3 borsó fűszeresborsót és 1-2 babérlevelet. Ügyeljen arra, hogy ne felejtse el sózni a levest. Ez elég 1 teáskanál. asztali só. Főzzük 10 percig.
- 10 perc múlva tegye apróra vágott petrezselymet és fokhagymát a levesbe. Főzze a levest fedett fedél alatt további 5-10 percig.
- 10 perc elteltével kapcsolja ki a levest, teljesen kész. Öntsük a levest tányérra és tálaljuk friss kenyérrel. A leves meglehetősen vastag és gazdagnak tűnik, ugyanakkor különleges íze és aromája van.
Video recept
A monó leves lencsével kissé másképp készülnek.Például egy ilyen első tanfolyam eredeti változatát a videó ismerteti. biztosan soknak is tetszeni fognak.
Tetszik lencseleves? Milyen típusú hüvelyeseket használ gyakrabban, és mennyi ideig főz? Milyen további összetevőket ad hozzá a lencseleveshez burgonyával? Oszd meg a hozzászólásokban kulináris élményeidet egy ilyen leves készítéséről.
Egyéb lencse receptek
Kellemes olvasást!