Hogyan lehet megtanulni, hogyan kell főzni az ízletes vörös hallevest

Konyhai eszközök és eszközök:

• egy edényt, amelynek kapacitása 3,5-4 liter;
• vágódeszka;
• finom szemű szita;
• konyhai kés;
• Skimmer.

Az összetevők

Lépés főzés

Zöldségkészítés

1. Mossa ki a burgonyát (4 darab), a sárgarépát (3-4 db.), A bolgár paprikát (0,5 db.), Friss paradicsomot (1 db.), Kaporzöldet (3-4 ág). Hámozza meg a burgonyát, a sárgarépát és a hagymát. Távolítsa el a szeptumot és a magvakat a paprika feléből.
   
2. Dice burgonya és sárgarépa. Vágjuk a sárgarépától kissé nagyobb burgonyát. A burgonya szeletek mérete rajtad múlik.
   
3. Apróra vágja a hagymát.
   
4. Csiszolja a paradicsomot és a borsot apró, kb. Azonos méretű kockákba. Finomra vágja a kaporot, tegye egy tányérra, fedje le.
   

Főzés halkészlet

1. Mártsa be a vörös halat (400 gramm) forró vízbe (2,5 liter). Vehet egy gerinc halat hússal, fejjel, farokkal, haldarabokkal vagy steakkel. Főzzük 10-15 percig (a forrás pillanatától) alacsony lángon, a darabok méretétől függően. A tüskés vagy a lazachal alkalmas leveshez: lazac, pisztráng, hüvelyes lazac, rózsaszínű lazac, lazac, rágcsálóshal, beluga, bester, sockeye lazac és más típusú vörös hal.
   
2. Halak készítésekor távolítsa el a habot egy hasított kanállal többször. Ez a művelet lehetővé teszi, hogy a leves átlátszó maradjon.
   
3. Vegye ki a kész halat a húslevesből, kissé lehűtse.
   
4. Ossza fel apró darabokra, az összes csontot kihúzva a pépből.
   
5. Szűrjük le a halállományt vastag szitán keresztül, hogy ne maradjon benne kis halcsont.
   

Főzés leves

1. Adjunk hozzá főtt burgonyát, sárgarépát és hagymát forrásban lévő halleveshez közepes lángon. Főzzük a levest, amíg a zöldségek készen állnak (kb. 10-15 perc). Állítsa be a főzési időt attól függően, hogy milyen méretű szeletekre vágták be a zöldségeket. Ha a kockák kicsik, akkor a levest rövidebb idő alatt készítik el.
   
2. Amikor a zöldségek készen állnak, tegyen apróra vágott paradicsomot és a paprikát a levesbe.
   
3. Adjuk hozzá a haldarabot. Só ízlés szerint. Főzzük a levest még 2-3 percig alacsony lángon.
   
4. Adjon hozzá finoman apróra vágott kaporral a serpenyőbe. Friss fűszernövények helyett hozzáadhat szárított.
   
5. Adjuk hozzá a köménymagot (csipet) és koriandert (4-5 db) a leveshez. Kapcsolja ki a tüzet.
   
6. Fedjük le a levest fedéllel, hagyjuk a tűzhelyen ragaszkodni 10 percig.
   

Video recept

A video leírásban megnézheti a vörös hal steakből készült halleves részletes elkészítését:

Egyéb leves receptek