Konyhai eszközök és eszközök:
- serpenyő fedéllel;
- tűzhely vagy főzőlap;
- vágódeszka;
- kés;
- serpenyő;
- reszelő;
- lapát;
- tányérok
Az összetevők
| termék | szám |
| Csirke- vagy marhahúsleves hússal | 4 - 5 l |
| burgonya | 5 - 6 db |
| Zöldborsó (frissen vagy fagyasztva) | 150 g |
| Sárgarépa (nagy) | 1 db |
| Hagyma (nagy) | 1 db |
| Keményen főtt csirketojás | 5 db |
| petrezselyem | 1 csomó |
| Zeller szár | 1 - 2 db |
| Babérlevelet | 2 db |
| Fekete bors (borsó) | megkóstolni |
| brokkoli | 500 g |
| Növényi olaj | 2 evőkanál. l. |
| só | megkóstolni |
Lépés főzés
- Vegyünk egy darab közepes vagy közepes méretű csirke- vagy marhahúst, töltjük meg vízzel (kb. 4-5 literre lesz szüksége), adjunk hozzá egy kevés fekete borsot (borsó), 1 - 2 zellerszárat és 2 babérlevelet, hogy a húsleves ízletesebb legyen. Forraljuk a húst főzésig. Ezután távolítsuk el a húst a kész levesből (tegyük félre) és a zeller szárát (nem lesz szükségünk rájuk). Ebben az esetben a húslevest nem távolítják el a tűzről.
- Hámozza meg a burgonyát (5-6 db), mossa le és vágja közepes méretű darabokra. A hámozott és apróra vágott burgonyát húslevest tartalmazó edénybe küldjük.
- Vegyünk 1 nagy hagymát, héjat, mossa le és apróra vágja. Megtisztítjuk a nagy sárgarépát, mossuk és dörzsöljük durva reszelőre.
- Tűzön sütjük a serpenyőt és öntsünk 2 evőkanálral. l. növényi olaj. Amikor az olaj melegszik, apróra vágott hagymát küldünk a serpenyőbe.
- Amikor a hagyma enyhén megsült, adjon hozzá reszelt sárgarépát.
- Alaposan keverje össze a zöldségeket egy spatuzzal, és addig süsse, amíg világossá válik.
- Vágja a lehűtött húst bármilyen méretű darabokra és küldje a serpenyőbe a jövőbeni levesgel.
- Alaposan mossa le a brokkolit, ossza szét kis esernyőre és küldje el a hús után a leveshez.
- 2-3 perc elteltével adjuk hozzá a serpenyőbe sütés (sárgarépa és hagyma) és a zöldborsó (150 g). Ezután kb. 7-8 percig el kell főznie a levest.
- Vegyünk keményen főtt csirketojást (5 db), megtisztítjuk és közepes méretű kockákra vágjuk (a tojásokat szeletekre vagy szalagokra is vághatja - ahogy tetszik).
- A petrezselymet (1 csomó közepes méretű) alaposan lemossuk és finoman apróra vágjuk.
- Meghatározott idő eltelte után sózzuk a levest ízlés szerint, és kapcsoljuk ki a tűzet. Fedjük le az edényt fedéllel, és hagyjuk főzni a levest kb. 10 percig. Meghatározott idő eltelte után öntsük részben a mély lemezekbe, és adjunk hozzá egy-egy apróra vágott tojást és friss apróra vágott petrezselymet az egyes lemezekre. Bon étvágyat!
Dekorációs és kiszolgálási lehetőségek
Ezt a zöldséglevest ajánlott fekete vagy fehér kenyérre vagy szendvicsre szeletelt tejföllel tálalni. Tálaláskor a levest a tetejére frissen őrölt fekete borssal vagy apróra vágott fokhagymával is meghintheti.
Video recept
Világosan láthatja, hogyan készít egy ilyen csodálatos zöldséglevest ebben a videó receptben.
Egy ilyen leves nagyon elegánsnak és kielégítőnek bizonyul, és ami a legfontosabb - hihetetlen mennyiségű vitamint és egyéb hasznos anyagot tartalmaz. Szeretsz különféle brokkoli ételeket főzni? Hagyja meg észrevételeit erről.