Konyhai eszközök és eszközök: főzőlap, serpenyő, vízforraló, evőkanál, teáskanál, kés, vágódeszka.
Az összetevők
| Az összetevők | szám |
| hagyma | 1 db |
| sárgarépa | 1 db |
| Paprika | 1 db |
| fokhagyma | 3 szelet |
| paradicsom | 2-3 db |
| paprika | ½ teáskanál |
| só | 1 teáskanál |
| Őrölt pirospaprika | 1/3 teáskanál |
| cukor | 1 teáskanál |
| Citromlé | 1 evőkanál. l. |
| Paradicsom szósz | 200 ml |
| liszt | 20 g |
| víz | 500 ml |
| Növényi olaj | 4 evőkanál. l. |
Lépés főzés
- Először készítse elő a lisztet, amelyet előzetesen meg kell sütni. Ehhez vegyen 20 g rostált búzaliszt, majd száraz serpenyőben bézs színűre állítsa be. Így a liszt eredeti ízét fogja megszerezni.
- Hámozzon meg 1 hagymát és vágja közepes szeletekre.
- Vegyünk 1 sárgarépát, húzzuk le és reszeljük durva reszelőn.
- Távolítsa el az 1 bors magját. Vörösre kell venni, így a mártás telített színű lesz. Vágjuk közepes szeletekre.
- Hámozzon 3 gerezd fokhagymát és vágja 4 részre. Vágjuk 2-3 paradicsomot közepes kockára.
- Vegyünk egy serpenyőt, öntsünk 4 evőkanálot. l. növényi olaj és a hő. Legyen Ön az első, aki apróra vágott hagymát küld a serpenyőbe. Pároljuk, amíg átlátszóvá nem válik közepes lángon.
- Adjuk hozzá a reszelt sárgarépát a hagymához, keverjük össze és süssük alacsony lángon további 2 percig. A zöldségeknek nem szabad égniük.
- Ezután adjunk hozzá apróra vágott borsot és fokhagymát, keverjük össze. Fedjük le és pároljuk 3-4 percig.
- Amikor a zöldségeket pörkölték, adjuk hozzá a sült lisztet, apróra vágott paradicsomot, 1/2 teáskanál. paprika, 1/3 teáskanál őrölt pirospaprika és 1 teáskanál. cukor.
- Ezután adjon hozzá 200 ml paradicsomszószt, 1 evőkanál. l. citromlé és 500 ml forró víz.
- Fedjük le és pároljuk 15 percig.
- Hagyja a mártást kissé lehűlni, és őrölje homogén massává merítő keverővel.
- Hűtse le a mártást szobahőmérsékletre, tárolja a hűtőszekrényben.
Főzési ajánlások
- Tálaljuk egy ilyen mártást gabonafélékkel, tésztával vagy húsételekkel.
- A mártás ízét aromás gyógynövények keverékével egészítheti ki.
- Paradicsomszósz helyett 1 evőkanál használható. l paradicsompaszta 200 ml forralt vízben hígítva.
- A citromlé helyett ecet, bor-ecet vagy több citromsav-kristály is beszerezhető.
- A szósz aprítása előtt kóstolja meg, és véleménye szerint adja hozzá a hiányzó összetevőket.
Video recept
Nézze meg lépésről lépésre videoreceptet, ahol láthatja a szósz elkészítésének összes lépését.
Készítsen ilyen mártást a konyhájában, és megváltoztathatja az ismerős ételek ízét. És a hozzászólásokban ossza meg benyomásait a receptről és a lehetséges fejlesztéseket.