Konyhai eszközök és eszközök
- lábas
- egy serpenyő
- egy kést
- konyhai mérleg
- vágódeszka
- kulináris váll
- mérőpohár
Az összetevők
- Friss sampinyonval - 600 g
- Pácolt uborka - 3 db.
- Burgonya, közepes gumók - 3 db.
- Hagyma - 2 db.
- Ivóvíz - 2,5 l
- Paradicsompaszta - 3 evőkanál. l.
- Uborka savanyúság - 150 ml
- Növényi olaj - 40 ml
- Tejföl - 150 ml
- Fekete bors - 6 mennyiség
- Asztali só - ízlés szerint
Lépés főzés
- Helyezzen egy edényt 2,5 liter ivóvízzel a tűzhelyre, forraljuk fel a vizet. Amíg a víz forr, mossa le és lehúzza 3 közepes burgonyát. Vágja át a gumókat felére, a feleket kb. 4 mm vastag szeletekre vágja. Öntsük az apróra vágott burgonyát egy fazék forrásban lévő vízbe. Használjon egy réselt kanalat a főzés során képződő hab összegyűjtéséhez. Főzzük közepes lángon. Ha szükséges, egy tálba sárgarépát, kockákat vagy szalmát adhat hozzá.
- Hámozzon és apróra vágja apró kockákba 2 közepes fejű hagymát.
- Helyezze a hagymát a serpenyőbe, adjon hozzá 40 ml választott növényi olajat. Süssük a hagymát, amíg kellemes aranysárga színű lesz.
- Helyezzen 3 evőkanál paradicsompasztát egy serpenyőbe. Folyamatosan keverve süssük a hagymát paradicsomos pasztával kb. 3–5 percig.
- Mossa meg és hámozza meg 600 gramm friss sampinyonvalót (vagy más gombát). Vágjuk apróra. Nagyon ízletes a különböző típusú gombákból készült hodgepodge. Ebben az esetben az elsõ gazdag élénk aromájú és ízű. Friss gombák helyett fagyasztott vagy szárított gombákat is használhat.
- Öntsük a gombát egy leves edénybe. Óvatosan keverje össze, főzze alacsony lángon, és távolítsa el a habot egy réses kanállal. Főzéskor nemcsak frissen sült, hanem pácolt és sózott gombákat is használhat. Gyakran tegyen azonos mennyiségű sült és pácolt gombát.
- Vágja három közepes savanyúságot félgyűrűbe, és helyezze át a szeleteket serpenyőbe hagyma és paradicsompaszta keverékével. Öntsön 150 ml uborka savanyúságot a serpenyőbe. Pároljuk minimum tűzön 10 percig.
- Helyezzen 6 borsot egy serpenyőbe. Helyezze át az edényt a serpenyőből a serpenyőbe. Főzzük a levest további 10 percig. Próbálja ki az ételt són és borson, adja hozzá a kívánt összetevőt ízlés szerint. Ebben a szakaszban kapribogyókat, olajbogyókat, babérleveleket és egyéb fűszereket adhatunk a motorházhoz.
Video recept
Nézze meg az alábbi videót, hogyan készít egy képzett háziasszony egy vékony gombás hodgepodget. Ügyeljen arra, hogy egy ilyen első fogás főzése egyáltalán nem nehéz.
Használja a részletes leírást fényképekkel és kulináris tippekkel, készítsen ízletes aromás göndörgombát gombával. És milyen hodgepodge-t főzhetsz?