Sózott makréla otthon - gyors és ízletes

Konyhai eszközök és eszközök:

• főzőfelület;
• egy evőkanál;
• vágódeszka;
• konyhai kés;
• mély tál;
• pan;
• edény fedéllel;
• lapocka.

Az összetevők

Lépés főzés

1. A sós só elkészítéséhez vágjuk le az egyik hagymát 4 részre. Nem szükséges lehúzni, csak alaposan mossa le a zöldséget.
   
2. Helyezze a 2 vagy 4 részre vágott hagymát egy mély tálba, és adjon hozzá fél teáskanál koriander, 3-5 borsó szegfűbors és 7-10 borsó fekete bors. A mély tálba is tegyen 3-5 babérlevél, 3 evőkanál. l. só és 1 evőkanál. l. cukor.
   
3. Öntsön az összes hozzávalót 1 liter rendes vízzel, és keverje meg kissé.
   
4. A sóoldatot tűzre helyezzük, várjuk meg, amíg a víz felforr, és forraljuk 10 percig. A főzés után hagyja, hogy a sós konyhasó kissé lehűljön.
   
5. Ebben az időben halat készítünk és darabolunk. Először levágjuk a makréla fejét, és a hasán lévő nagy bemetszésen keresztül megkapjuk az összes belsejét. Ügyeljen arra, hogy a késsel óvatosan lekaparja a fekete fóliát, amely a hasán marad, mivel az erõsen keserûséget ad a halak számára. Az egyes vágott makrélakat folyó víz alatt mossuk.
   
6. Vágjuk a vágott halat apró, 1,5-2 cm méretű darabokra, és a lófarokat vágjuk, nem kell pácolni.
   
7. Halmozott makréladarabok egy üvegedénybe, és öntsük a lehűtött sós oldatot. Zárjuk le az edényt fedéllel, és hagyjuk pácolni 1,5-2 órán át szobahőmérsékleten.
   
8. Ebben az időben a makréla pácolásának második szakaszához tartozó termékekkel foglalkozunk. Ehhez 3-4 hagymafejet meghámoznak, felére vágják és félgyűrűkre vágják.
   
9. Öntsen egy hagymás félgyűrűt egy mély tálba, enyhén sózva.
   
10. Öntsünk hagymát 100 ml növényi olajjal és 2 evőkanállal. l. ecet 9%. Adjunk hozzá egy teáskanál frissen őrölt fekete borsot és hasonló mennyiségű koriandert. Az összes összetevőt alaposan összekeverjük.
    
11. A makréla szelet egy mély tálban, hagyma pácral terjedt. Keverjük össze a termékeket, és további 30 percre helyezzük a hűtőszekrénybe pácoláshoz. A makréla azonnal fogyasztható, de akkor nincs ideje hagymát, ecetet és növényi olajat ázni.
    
12. Helyezze az elkészített sózott makrélt egy tálra, és tálalja burgonyapürével vagy bármilyen más körettel. A hal tetejére apró apróra vágott petrezselyemmel vagy kaporral meghintheti.
    

Video recept

A videó megnézése után megtanulja, hogyan lehet gyorsan elkészíteni otthon sózott makréla. A teljes főzési folyamatot részletesen ismertetjük, és a halak pácolásánál ismertetjük az egyes lépéseket. Megjelenik az összes szükséges összetevő és arányuk, amelyeket bizonyos számú ember számára terveztek. Ha követi az összes utasítást, akkor 2 óra múlva ízletes, mérsékelten sós makréla fogyasztható.

Egyéb hal receptek