Konyhai eszközök és eszközök:
- sütő;
- főzőlapot;
- mérőpohár vagy konyhai mérleg;
- pergamenpapír;
- tiszta törölköző;
- egy sütőlap;
- tapadásmentes serpenyő;
- fa spatula;
- vágódeszka;
- kés;
- sodrófa.
Az összetevők
| termék | szám |
| Leveles tészta (élesztőmentes) | 250 g |
| Az alma | 3 db |
| Búzaliszt | 15 g |
| Csirke tojás | 1 db |
| Granulált cukor | 45 g |
| vaj | 30 g |
Lépés főzés
- Ha a tészta fagyott, akkor vegye ki a csomagolásból, tegye liszttel meghintött sima felületre, fedje le egy nedves, tiszta törülközővel és hagyja fél órán át kiolvadni. Általában egy csomagban két réteg rétes tészta van, és mindkettőt felhasználjuk.
- Mossa meg három nagy almát, és meghámozom őket. Távolítsuk el a magot tól és apróra vágjuk.
- Helyezzük egy tapadásmentes serpenyőt a tűzhelyre, melegítsük fel, tegyünk 30 gramm vajat.
- Ossza el a apróra vágott almát. Az almát közepes lángon 3-4 percig süssük.
- Adjon hozzá 45 gramm granulált cukrot a serpenyőbe, és keverés közben tovább süsse a karamell színéig.
- Amikor az almát gyönyörű karamell borítja, tegye tányérra és hagyja lehűlni.
- Kissé engedje ki a felolvadt tésztát, és minden réteget négy egyenlő részre vágja.
- A darab egyik széléről réseket készítünk, körülbelül egy centiméterrel visszavonulva. A tésztát a többi darabot is elkészítjük.
- A lehűtött almát a tészta azon részére tesszük, ahol nincsenek rések.
- Zárjuk le a puffot oldalsó résekkel, és szorítsuk össze az élek mentén. Gyönyörű széleket villával lehet készíteni.
- Ezeket a műveleteket az egész teszttel elvégzzük, és minden egyes puffot megvertünk egy megvert csirketojással. Melegítsük fel a sütőt 220 ° C-ra. A sütőlapot pergamenpapírral lefedjük, óvatosan megszórjuk liszttel, és rakjuk le a puffasztóinkat.
- Helyezze a leveset a sütőbe 10 percre. Tíz perc elteltével csökkentsük a hőmérsékletet 180 Celsius-fokra, és süssük még 20 percig.
- A kész ételt nagyméretű edénybe helyezzük, hagyjuk lehűlni és tálaljuk.
Dekorációs módszerek és kiszolgálási lehetőségek
- Fontos tudni, hogy különösen a boltban vásárolt leveles tésztákat nem sokat tekercselhetik ki. Ha ezt meg kell tenni, akkor csak egy irányba. Ellenkező esetben elronthatja a teszt teljes szerkezetét, és sütés után nem lesz sok réteg.
- Természetesen más összetevők is felhasználhatók töltelékként. Például biztonságosan helyezheti cseresznye, őszibarack, szilva, dió, karamell, csokoládé. Ebben az esetben minden a képzeletétől függ.
- Őrölt almafahéjat adhatunk az almás töltelékhez, mivel egyszerűen tökéletesen keveredik ezzel a gyümölcsrel.
- A kész puffákat dekorálhatjuk porcukorral, és meghintjük csokoládé öntettel.
Video recept
Ez a videó bemutatja az almás leveles tészta előállításának teljes folyamatát. A szakács a leveles tészta technológiájáról és szabályairól beszél.
Élvezze a közeli és kedves embereket lédús és ropogós pufókkal almával. Ez a desszert felnőtteknek és gyermekeknek egyaránt vonzó. A vendégek minden bizonnyal értékelni fogják kulináris tehetségüket, és a verseny minden barátja felkéri, hogy ossza meg a receptet. Szereti a háztartást a házi sütemény? Ön magad készít leveles tésztát, vagy kész terméket vásárol? Hogyan értékeli ezt a receptet? Mondja el benyomásait, és ossza meg tapasztalatait a megjegyzésekben!