Konyhai eszközök és eszközök:
- konyhai mérlegek;
- sütő;
- keverő vagy habverő;
- mély tál;
- egy kanál;
- egy tésztaszűrő;
- kés;
- sütőtálca;
- sodrófa;
- pergamenpapír vagy hőálló szilikon szőnyeg;
- kulináris kefe.
Az összetevők
| kész leveles tészta | 500 g |
| túró | 400-500 g |
| csirke tojás | 2 db közepes méretű |
| tejföllel | 2 evőkanál. l. |
| granulált cukor | 3–4 evőkanál. l. |
| vaníliacukor | 1 teáskanál |
| mazsola | 6 evőkanál. l. |
Lépés főzés
- A főzés megkezdése előtt mérlegelje és készítse el az összes szükséges ételt. A kész leveles tésztát előzetesen el kell távolítani a fagyasztóból, hogy kissé megolvadjon és munkához megfelelő legyen. Ha szeretné, megvásárolhatja a kész tésztát a boltban, vagy elkészítheti magát, de ehhez valamivel több időre van szüksége. Mossa le a mazsolát folyó víz alatt, öntsön hideg forrásban lévő vizet és fedje le. Hagyja 10–15 percig párologni. A mazsolák mennyisége ízlés szerint változhat, helyettesíthető más szárított gyümölcsökkel vagy kandírozott gyümölcsökkel, vagy egyáltalán nem adható hozzá.
- Öntsük a túrót egy mély tálba, adjunk hozzá szokásos és vaníliacukrot, egy egész tojást, és keverjük össze keverővel, habverővel vagy kanállal, amíg sima nem lesz.
- Ezután adjunk hozzá 1 evőkanálot. l. tejföl, keverjük össze és értékeljük a kapott állagot. Ha a túró folyékonynak bizonyult, akkor jobb, ha nem ad hozzá a maradék tejfölt. A töltelék állandósága közvetlenül függ a túró zsírtartalmától és a csirketojás méretétől.
- A tésztát gördítse le egy vékony, téglalap alakú rétegbe, amelynek szélessége körülbelül 20-25 cm.
- A vizet engedje le a mazsolából, ha szükséges, szűrőedényen keresztül üríthető. Öntsen mazsolát a túrómasszára, alaposan keverje össze.
- A tölteléket egyenletesen szétterítse a tésztára, ne érje el a formáció széleit 2-3 cm-rel, óvatosan gördítsen be egy szoros tekercsbe, szorosan megcsavarva a szélét. Fordítsa meg a kapott tekercset fejjel lefelé és vágja apró, 3-4 cm széles darabokra.
- Fedje le a sütőlapot pergamentel vagy speciális hőálló szilikon szőnyeggel. A fennmaradó tojást aprítsa egy kis tálba, és alaposan rázza fel egy villával, ezzel a tojásmasszával tekercset kefével kefével megmossa.
- Melegítsük fel a sütőt 200 ° C-ra. A leveleket meg lehet szórni szezámmaggal, lenmaggal, napraforgómaggal, mákos magvakkal, cukorral, fahéjjal vagy más sprinkkel.
- Helyezze a sütőlapot a tekercsekkel a sütőbe, és süsse 25-30 percig, hogy szép arany színű legyen. Sütés után vegye le a leveset a sütőből, hagyja lehűlni és tálalja. Kívánt esetben a kész puffákat porcukorral meghinthetjük.
Tudod? Opcionálisan kipróbálhatja a kitöltési lehetőségeket. Próbáljon sütni puffaszt vastag lekvárral, sűrített tejjel vagy csokoládével, mogyoróvajjal és egyéb választott töltelékkel.
Video recept
A video recept egyértelműen megmutatja, hogyan kell főzni a túrós tölteléket és hogyan formálhatók leveles tekercsek a leveles tésztából.
Tetszik édes süteményeket leveles tésztából? Most, amikor a boltban kész leves tésztát vásárolt, sokkal gyorsabban főzhet desszertet. Tetszett ez a recept? Kísérletezett már a töltéssel? Mondja el, mit tett.