Konyhai eszközök és eszközök: vágódeszka, tűzhely, reszelő. serpenyő, stewpan, konyhai spatulával, evőkanál.
Az összetevők
| csirkemáj | 270 g |
| csirke tojás | 4 db |
| savanyúság | 270 g |
| Koreai sárgarépa | 200 g |
| gomba | 270 g |
| hagyma | 120 g |
| napraforgóolaj | 30 g |
| só | 1-1,5 teáskanál |
| őrölt fekete bors | ½ teáskanál |
| majonéz | 200 g |
Lépés főzés
- Négy csirketojást tetünk egy kis páfrányba, megtöltjük hideg vízzel és tűzre főzzük. Adjon hozzá sót, főzés után főzzük 10–12 percig. Ezután töltse fel hideg vízzel, hagyja lehűlni a tojásokat.
- Tisztítunk meg csirkemájat 270 gramm felesleges zsírral, filmeket, folyó víz alatt öblítjük. Helyezzen egy fazékba forrásban lévő vizet, adjon hozzá fél teáskanál sót, főzze 15 percig. Főzés után kivesszük a vízből, hagyjuk lehűlni a terméket.
- Tisztítsunk meg egy kb. 120 gramm kéreg súlyú hagymát, mossuk meg a csap alatt, daraboljuk kockára egy vágódeszkán, és távolítsuk el oldalról. Mosás a csap alatt: 270 gramm sampinyonval. Tetszőlegesen apróra vágtuk őket. Egy serpenyőt tetünk a tűzhelyre, öntsünk 30 ml növényi olajat, melegítsük fel és adjuk hozzá apróra vágott hagymát.
- A hagymát követően elküldjük a zúzott sampinyonval sütjük. A zöldségeket addig meg kell sütni, amíg az összes folyadék el nem hagyja az edényt. Ezután vegye le a serpenyőt a tűzről, hagyja lehűlni a gombát és a hagymát.
- A főtt csirketojást hámozzuk, a fehérjéket és a sárgáját külön vegyük el. Dörzsölje a sárgáját egy közepes reszelőn, tegye külön tartályba. Dörzsölje a csirkefehérjéket egy durva reszelőre, szintén külön tegye.
- Dörzsölje a lehűtött csirkemájat külön tálba egy durva reszelőre, és tegye félre. Reszelt savanyúságok 270 gramm mennyiségben egy durva reszelőn, külön tányérra helyezve. A reszelt uborka felesleges sóoldatát el kell távolítani.
- Most folytatjuk a puff saláta kialakítását. Helyezze az összetevőket egy mély salátás tálba. Ha szükséges, sózzon és borsson az új termékrétegeket ízlés szerint, majd majonézzel eloszlatva. Az első réteg reszelt csirkefehérjékből áll. A mókusok után terjessze el a sült sampinyonvagomba. Következő sorban a koreai sárgarépa lesz. Ezután tesszük a csirkemájot, ne felejtsük el, hogy sót és borsot adjunk hozzá.
- Most tegyen egy réteg reszelt savanyúságot a májra.
- Az utolsó réteg csirke tojássárgájából áll. Kenje meg az utolsó réteg sárgáját majonézzel. A Pechenkin saláta készen áll.
Hasznos tippek
- Ha nem rendelkezik koreai sárgarépával, akkor először forralva cserélheti le a normál sárgarépára.
- Tálalás előtt küldje el a salátát kb. Két órán keresztül a hűtőszekrényben, ha szükséges, díszítse meg apróra vágott zöldekkel.
Video recept
Ha jobban szeretné tudni, hogy a Pechenkin puff saláta hogyan készül el a csirkemájból, nézze meg az egész főzési folyamatot, nézze meg ezt a videót.
A háziasszonyunk mindennapi életében különféle kiadós saláták gyakran segítenek. Az egyik ilyen termék a csirkemáj saláta. Mondja el, korábban főzte Pechenkin salátát? Mit csináltak rosszul: mit adtak hozzá, helyettesítettek vagy kizártak a receptből? Ossza meg véleményét egy ilyen termékről a megjegyzésekben.