Hogyan lehet megtanulni főzni finom édes süteményeket

Konyhai eszközök és eszközök:

• konyhai mérlegek;
• sütő;
• egy sütőlap;
• pergamenpapír;
• mély tálak (2 db.);
• tál töltésre;
• ragasztó film;
• mérőpohár;
• teáskanál és evőkanál;
• villa;
• habverővel;
• szitát;
• szilikon kefe;
• Papír törülközők;
• meleg törülköző (ha szükséges);
• konyhai kés;
• tálaló edények.

Az összetevők

Lépés főzés

opara

1. Öntsön meleg vizet (0,5 csésze) egy mély tálba, adjon hozzá cukrot (15 g) és zúzott sajtolt élesztőt (40 g).
   
2. Az összes hozzávalót keverjük össze, hogy homogén masszát kapjunk, és hagyjuk a tésztát meleg helyen, kb. 15-20 percig. Ez alatt az idő alatt meleg környezetben aktiválódik az élesztő. A víz hőmérséklete 35-39 fok legyen, de ne legyen magasabb, különben a baktériumok meghalnak. Ezt mindig emlékezni kell az élesztő tészta elkészítésére.
   

Folyékony bázis

1. Ehhez nagy és mély edényre van szüksége, amelyben a tésztát a jövőben kényelmesen meg kell gyúrni. Vegyen be az egyik csirketojást az elkészített ételekbe, a második fehérjébe és keverje meg habverővel. Sárgájára van szükség a sütemények sütéshez történő kenésére.
   
2. Adjunk hozzá sót (0,5 teáskanál), vaníliacukrot (1 tasak), fennmaradó cukrot (85 g) és alaposan keverjük össze az összetevők feloldása érdekében.
   
3. Ezután adjunk hozzá meleg tejet (250 ml), megolvasztott margarint vagy vajat (100 g), és az összes hozzávalót ismét jól keverjük össze.
   
4. Öntsük a tésztát egy folyékony alapba, és finoman keverjük össze.
   

Dagasztás tészta

1. A szitált lisztet (kb. 5 halom) fokozatosan hozzáadjuk a folyékony alaphoz, és alaposan keverjük össze. Először ezt kanállal vagy habverővel megteheti, ahogy szeretné. Amikor a tömeg sűrűvé válik, akkor jobb, ha kézzel dagasztják. A kapott tésztának meg kell tapadnia a kezéhez, de külön a tálból.
   
2. Ezután meg kell zsíroznia a munkafelületet növényi olajjal (kb. 1 evőkanál), tegye a tésztát, és továbbra is kezével gyúrja. Ha szükséges, használjon egy kicsit több olajat. Ha a tészta továbbra is tapad a kezedhez, adjon hozzá még egy kicsit lisztet, de a legfontosabb az, hogy ne túlozza túl, hogy ne váljon keménynek. A kész tészta legyen puha és rugalmas.
   
3. Helyezze a tésztát egy nagy és mély tálba, fedje le fóliával és hagyja meleg helyen 60 percig. A meleg évszakban a tálot biztonságosan hagyhatja az asztalon, hidegen - meleg törülközőbe csomagolhatja vagy fűtött kemencébe teheti.
   
4. A pite alapjának 2-3-szor kell növekednie. Miután ez megtörtént, elkezdheti elkészíteni a tortákat.
   

piték

1. Öblítse ki a friss cseresznyefagylaltot (300–400 g) gödrökkel vízben, tegye egy tálba, adjon hozzá keményítőt (2 evőkanál. Csúszda nélkül) és alaposan keverje össze úgy, hogy az a teljes térfogatra eloszlik.
   
2. A sütőlapot fedje le pergamenpapírral. A növényi olajjal is megkenheti, hogy a kész torták ne tapadjanak pontosan.
   
3. Kenje meg a kezét növényi olajjal, gyúrja meg a tésztát, és ossza egyenlő részre, és készítsen belőlük golyókat. Kb. 20-22 db-nak kell lennie.
   
4. Mindegyik darabot tekercselje ki a kezével, tegye középen (5-6 cseresznye) és óvatosan fedje le a széleit.
   
5. Finoman nyomja meg a kapott varratot, hogy tortát készítsen, és tegye rá az előkészített sütőlapra.
   
6. A formázott tortákat a tetejére fedjük le, papírtörülközővel, és hagyjuk 15-20 percig tartani, hogy ragaszkodjanak és kissé illeszkedjenek.
   
7. Vegyük meg a maradék sárgáját egy villával, adjunk hozzá tejet (2 evőkanál), alaposan keverjük össze.
   
8. Minden tortát kefével. Küldje a serpenyőt a kemencébe, 180-190 fokra melegítve, és süsse 25-30 percig.
   
9. A kész süteményeket porcukorral meghinthetjük a tetején, de ez nem kötelező. Kellemes teázni!
   

Video recept

Ez a videó bemutatja az ízletes, csodálatos és gyönyörű pite részletes elkészítését, amelyet rokonai és barátai minden bizonnyal értékelni fognak, ezért javasoljuk, hogy ismerkedjen meg vele.

Egyéb sütemény receptek