Finom párolt makréla egy lassú tűzhelyben körettel

Konyhai eszközök és eszközök:kés, olló, vágódeszka, mély lemez, fólia, lassú tűzhely.

Az összetevők

Lépés főzés

Makréla előkészítése

1. Megtisztítottuk a friss makrélt, kibelezve, vágjuk le a farkát, az uszonyokat, a fejet, és alaposan öblítsük le. Vágott 2 db a makréla darabokra (egy-egy halból 4-5 darab), tegyük egy mély lemezre.
   
2. Szórja meg a darabokat 1,5 teáskanállal. fűszerek halakhoz.
   
3. Dörzsölje kézzel, és dörzsölje a fűszereket darabokra kívül és belül. Ha az ízesítés sót tartalmaz, akkor nem sózjuk a halat, ha nincs só, akkor adjunk hozzá sót az ízlés szerint (kb. 1 teáskanál). Pácoljuk 10 - 20 percig, és most elkészítjük a burgonyát főzéshez. Pácoláshoz megteheti a citromlé vagy a citrom és a só.
   
4. Két rétegben tesszük a fóliát, ez egy zsák lesz a haldarabok felének sütéséhez.
   
5. Szétterítse a fóliára 4-5 darabot.
   
6. Óvatosan tekerje le, hogy a főzés során a lé ne szivárogjon ki a halból. Az éleket szorosan lezárjuk, és a tetejét kissé nyitva hagyhatjuk, hogy a halakat gőz hatására jól pároljuk. Ugyanígy készítünk egy második zsákot a fennmaradó haldarabokkal.
   

Burgonya előkészítése

1. Tisztítunk meg 600 g (6 - 7 db. Közepes méretű) burgonyát, mossuk. Vágjuk a burgonyát hosszirányban felére, majd vágjuk fel a feleket további két részre, hogy szeleteket készítsünk.
   
2. A multicooker táljában szétszórjuk az összes apróra vágott burgonyát.
   
3. Add 1/3 Art. l. sót.
   
4. Öntsön burgonyát 1 liter hideg vízzel.
   

Főzés hal és burgonya

1. A burgonyatartó tetejére tegyen egy dupla kazánkosárot, rá helyezzen zacskókat fóliával és hallal.
   
2. Csukja le a multicooker fedelét, főzzen gőz üzemmódban 30 percig. A „baromfi” („csirke”, „gőzölés”) terméktípust választjuk, mivel itt készülnek a burgonya is. Nyomja meg a "Start" gombot. A visszaszámlálás akkor kezdődik, amikor a víz forr.
   
3. 30 perc elteltével engedje le a vizet a burgonyából, adjon hozzá 20 g vajat (apróra vágható, akkor gyorsabban megolvad). Finomra vágja 1 csomó kapor, ez ízt fog adni. Megszórjuk őket burgonyával.
   
4. Rázza meg kissé a tálát úgy, hogy a kapor és az olaj eloszlik az egész burgonyában.
   
5. Kihúzzuk a halat, az abból származó összes lé a fóliában maradt. Ez a juice felhasználható mártásként a burgonya számára. A makréla finomnak, lédúsnak, egyáltalán nem száraznak bizonyult, a burgonya illatos és ízletes.
   

Video recept

Ebben a videóban láthatja, hogy a makréla miként főz egy lassú tűzhelyben párolt burgonyával, melyik módot választja főzéshez jobban. Láthatja, hogyan kell pácolni a halakat, hogyan lehet lezárni a fóliatasakot, hogy a hallé ne szivárogjon ki. Milyen szelet burgonyát vágnak erre az ételre. Nézze meg, hogyan néz ki egy lassú tűzhelyben főzött hal. Hogyan lehet a kész ételt egy körettel tálalni?

Egyéb hal receptek