Konyhai eszközök:
- a tészta gördülési területe (ingyenes konyhaasztal);
- sodrófa;
- vágódeszka;
- kés;
- mérőpohár;
- konyhai mérlegek;
- mély tál;
- két mély lemez;
- skimmer;
- serpenyő;
- kanál és Villa;
- egy sütőlap;
- sütőpapír;
- kefével (a tészta kenésére).
Az összetevők
| termék | szám |
| Kész olvasztott leveles tészta | 500 g |
| mazsola | 60-70 g |
| Friss alma | 500-550 g |
| citrom | fél |
| vaj | 110 g |
| cukor | 120-130 g |
| Vaníliacukor | 4-5 g |
| fahéj | 2,5-3 g |
| Őrölt mandula | 70-80 g |
| Forrásban lévő víz | 200-230 ml |
| Hideg víz | 600 ml |
Lépés főzés
- Helyezzen 60–70 g mazsolát egy mély tálba, öntsön egy csésze forrásban lévő vízzel (kb. 200–230 ml).
- Hámozzon 500-550 g almát (3-4 közepes gyümölcs) a héjból és a középső részből.
- Öntsön 600 ml hideg vizet egy mély tálba, és nyomja ki a fél citrom levét.
- Vágja az almát apró szeletekre és merítse vízbe citromlével.
- Helyezzen 50 g vajat egy előmelegített serpenyőbe és megolvassza.
- Vegye ki az almát a vízből citromlével egy réselt kanál segítségével, tegye egy serpenyőbe és adjon hozzá 80 g cukrot.
- Pároljuk az almás töltést közepes hőn, keverés közben, amíg a fölösleges nedvesség elpárolog (20-25 perc).
- Ezután adjunk hozzá 4-5 g vaníliacukrot és mazsolát, és engedjünk vizet belőle.
- Helyezzen 500 g leveles tésztát az asztalra, és gördítse le egy sodrófa segítségével.
- Külön tálban keverje össze 40-50 g cukrot, 2,5-3 g fahéjat és 70-80 g őrölt mandulat.
- Olvasson 60 g vajat, kenje meg azzal a hengerelt tésztát, 1 cm-es zsírral hagyva a széleket.
- A vaj tetejére főzze meg főtt hinti cukorral, fahéjjal és őrölt dióval.
- A tésztát a tészta rövid széle mentén fektesse le, formálva egy tiszta, hosszú lemezt.
- Csavarja el a réteget, óvatosan szorítva az éleket az oldalakon - így a töltelék nem esik ki. Ügyeljen arra, hogy a tészta varrásának csavarása végén az alján legyen.
- Helyezze a terméket egy sütőlapra, előzőleg sütőpapírral lefedve. Kenje meg a tésztát az olvasztott vaj maradványaival.
- Öntsük a tésztát egy villával, hogy sütés közben a gőz kiszivárogjon a töltelékből, és a sütés ne szivárogjon ki.
- Helyezze a serpenyőt 180–40 ° C-ra előmelegített sütőbe 35–40 percig. Ezután hagyja, hogy a rétes kissé lehűljön, darabolja szeletekre és tálalja. Bon étvágyat!
Video recept
Ez a videó bemutatja az ízletes rétes elkészítésének folyamatát almás töltelékkel a leveles tésztából. Látni fogja, hogyan kell főzni a tölteléket, hogyan kell feldarabolni a tésztába, hogy a sütés ne szivárogjon ki.
A kész leveles tészta almásréte meglehetősen egyszerű sütés, amelyet még egy kezdő is képes kezelni. A recept szépsége az, hogy felhasználhatja a tésztát, nem kell energiát költenie a házi főzéshez. Ugyanakkor az illatos töltelék és a fahéj, a cukor és a dió permetezése miatt a kész edény nagyon ízletes és illatosnak bizonyul, függetlenül a tésztától.
Tetszett a receptünk a rétes pelyhes almával készítéséhez? Megtörtént? Megfelel-e az eredmény az elvárásainak? Ha tudja, hogyan lehet ezt a receptet még jobbá és könnyebbé tenni, vagy ha van saját lehetősége a sütés elkészítéséhez, ossza meg gondolatait a megjegyzésekben!
Tetszett a receptünk a rétes pelyhes almával készítéséhez? Megtörtént? Megfelel-e az eredmény az elvárásainak? Ha tudja, hogyan lehet ezt a receptet még jobbá és könnyebbé tenni, vagy ha van saját lehetősége a sütés elkészítéséhez, ossza meg gondolatait a megjegyzésekben!