Felszerelés és eszközök: grill, faszén, konyhai mérlegek, kés, vágódeszka, mély tál, nyárs.
Az összetevők
| termék | szám |
| Sertéshús | 1,5 kg |
| só | 1 teáskanál |
| Őrölt fekete bors | ¼ teáskanál |
| Édes paprika | ¼ teáskanál |
| Szárított bazsalikom | 0,5 teáskanál |
| Szárított citrom | 0,5 teáskanál |
| hagyma | 2 db |
| Növényi olaj | 50 g |
| víz | 4 evőkanál. l. |
Lépés főzés
Hús elkészítése és pácolás
- A hús pácolásának elõtt elõ kell készítenie a szenet, vagy inkább megfelelõen fel kell melegíteni. Minden húsnak saját tűzre van szüksége - egy mérsékelt tűz alkalmas sertéshúsra, hogy a hús jól főzött és egyenletesen pirított.
- Öblítse le alaposan az 1,5 kg sertéshúst, szárítsa meg és egyenletes, kb. 50 g-os szeletekre vágja. Javasoljuk, hogy válasszon olyan húst, amely nem nagyon sínos és sovány. A pontos súlyhoz konyhára van szüksége. Darab húst egy mély tálba küldünk, ahol savanyítják.
- Amikor az összes hús fel van vágva, ezt tovább pácoljuk. Öntsön 0,5 teáskanálot. sót. Adjon hozzá ¼ teáskanálot. őrölt fekete paprika, ízhez és fűszeres ízesítéshez szükséges. Sok borsot nem kell hozzáadni. Ezután öntsünk ¼ teáskanálot. édes paprika. Ez a fűszer szép színű a húsnak. De ehhez óvatosan kell odafigyelnie arra, hogy ne adjon túl sokat, mivel a sütés során a kebabot paprikával megbarnulják fel, és sütni és megégetni kell a tűz miatt.
- Ezután adjunk hozzá 0,5 teáskanálot. szárított citrom és bazsalikom, kellemes ízét és aromáját adják a húsnak. Ha nem talál citront, akkor helyettesítheti tárkonytal.
- Két nagy hagymát felvágtunk félkarikákba, és kezünkkel dagasztva adjuk a húshoz úgy, hogy a hagyma létézzen, és áztassa a húst.
- Az örmény finom barbecue titka növényi olaj hozzáadása. 1,5 kg húshoz 50 ml olajra van szüksége. A végén adjunk hozzá 4 evőkanálot. l. hideg vizet, hogy a száraz fűszerek gyorsan felszívódjanak a húsba, és minden illatát megkapja.
- Amikor az összes hozzávalót hozzáadják a húshoz, alaposan keverje össze a kebabot a kezével. Az így pácolt kebab nem igényel hosszú pácolást, azonnal elkezdheti főzni. Ezért, amíg a szenek felgyulladnak, a kebabot pácolják.
BBQ főzés
- A húst egy nyárson húzzuk meg. Minden egyes darabnak szorosan a nyárson kell lennie. A húsdarabok között legyen kb. 0,5 cm távolság, hogy a hús minden oldalán jól megbarnuljon.
- Az összes nyársat a rácsra helyezzük, és figyelmesen ellenőrizzük a kebab sütését, folyamatosan fordítsuk meg, és állítsuk be a szenet úgy, hogy a hő egyenletes legyen, és a hús jól megsült. A sertéshús kb. 15-20 perc alatt elkészül. A hús felkészültsége az alábbiak szerint ellenőrizhető: óvatosan vágj le egy darabot késsel. Ha a lé tiszta, akkor a kebab kész. Ha a lé piros és a hús belsejében rózsaszín, akkor a kebabnak főzni kell.
- Kész kebab az asztalra tálalva, és élvezze hihetetlenül ízletes húst. Bon étvágyat!
Video recept
A mellékelt video receptben láthatja, hogy milyen összetevőkből, fűszerekből és fűszerekből kell húsot pácolni és az örmény főzéshez főzni. Kellemes kilátást!
Ha nagyon örült az ízléses és illatos grillnek az örmény nyelven, akkor hagyja meg észrevételeit az alábbiakban. Főzzen kebabot ennek a receptnek megfelelően, hogy csodálatos hússal legyen kedves családja, rokonai és barátai!