Konyhai eszközök és eszközök: gáz- vagy elektromos tűzhely, serpenyő, sütő, sütőlemez, vágódeszka, kés, alapanyaglapok, reszelő, műanyag tasak, konyhai spatulával.
Az összetevők
| név | szám |
| Csiperkegomba | 700 g |
| hagyma | 1 db |
| Növényi olaj | 1 evőkanál. l. |
| Darált csirke | 200 g |
| fokhagyma | 2 szegfűszeg |
| majonéz | 2 evőkanál. l. |
| Só, bors | megkóstolni |
| zsemlemorzsa | 2 evőkanál. l. |
| Kemény sajt | 70 g |
Lépés főzés
- Vegyünk 700 gramm friss sampinyonval és éles késsel vágjuk ki a lábaikat belőlük. Inkább jobb, ha közepes méretű és világos színű gombát veszünk, az ilyen gombákat még nyersen is fogyaszthatjuk. A lábakat külön-külön elhalasztjuk.
- Helyezze a megtisztított kalapot egy műanyag tasakba, és adjon hozzá 2 evőkanál majonézt, óvatosan keverje össze, hagyja 30 percig pácolni. Ha nem szereti a majonézt, akkor egyszerűen megsózhatja a gomba, és hagyhatja, hogy savanyúzzon.
- Vegyünk egy hagymát, és apróra vágjuk. Ezenkívül finoman megmaradó gombacombokat is őrölünk.
- Kapcsoljuk be a gáz- vagy elektromos tűzhelyet, állítsuk be a serpenyőt, hogy felmelegedjen, és öntsünk egy kis növényi olajat. Amikor az olaj felmeleged, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát a serpenyőbe, addig sütjük átlátszóvá, és adjuk hozzá az apróra vágott gombás lábakat. Süssük, amíg az összes nedvesség kijön a gombából. Folyamatosan keverjük össze.
- Kapcsolja ki a serpenyőt, hagyja, hogy a gombák lehűljenek. Vegyünk 200 gramm darált csirkét és adjunk hozzá gombát hagymával. A tömeg sűrűbbé tételéhez adjunk hozzá 2 evőkanál zsemlemorzsát. Finomra vágjuk 2 gerezd fokhagymát, és adjuk hozzá a darált húst gombával. Fontos a fokhagymát vágni, nem összetörni. Só és bors ízlés szerint. Finoman keverje össze a masszát kézzel.
- A töltés kész, elkezdheti a gombák töltését. Fogjuk a sampinyonkalapot, és óvatosan megtöltjük az ujjainkkal, kissé megnyomva a tölteléket, hogy kitöltse az egész gomba. Ne nyomja erősen, hogy a sapka ne robbantjon fel. Ezt a manipulációt a többi kalapban megtesszük, és mindent egy tepsire rakunk.
- Fentről a gomba ízlésüknek megfelelően finoman kenhető majonézzel.
- Helyezze az edényt az előmelegített kemencébe 35–40 percre. A hőmérsékletnek 200 foknak kell lennie. Amíg a gombát sütjük a sütőben, 70 gramm kemény sajtot reszelhetünk közepes reszelőn. 35-40 perc elteltével megszórjuk a gombát reszelt sajttal és küldjük a sütőbe további 5-7 percre.
- A gombák készen állnak, önálló ételként és köretként szolgálhatnak fel az asztalnál. Bon étvágyat!
Video recept
Javaslom, hogy a videón részletesebben ismerkedjen meg a recepttel. Részletesebben láthatja a főzési folyamatot, és további megjegyzéseket hallhat a videó készítőjétől.
Sikerült már örömmel fogadnia családját és szeretteit egy hihetetlenül finom recepttel töltött gombára? Talán vannak titkai és trükköi az étel elkészítéséhez? Ossza meg velünk sikereit, bővítsük együtt kulináris képességeinket!