Konyhai eszközök és eszközök: mérőpohár, tányérok az alapanyagokhoz, mély tál a tészta keveréséhez, habverőgép, szita a liszt szitálásához
Az összetevők
| név | szám |
| Meleg tej | 250 ml |
| Friss élesztő | 25 g |
| tojás | 2 db |
| Olvasztott vaj | 100 g |
| cukor | 100 g |
| Vaníliacukor | 2 teáskanál |
| só | egy csipet |
| szerecsendió | 0,5 teáskanál |
| liszt | 600 g |
Lépés főzés
- Öntsünk 250 ml friss tejet egy mély tálba, adjunk hozzá 25 gramm ujjmal tört sajtolt élesztőt, és keverjük meg habverővel.
- Adjunk hozzá 2 teáskanál vaníliacukrot és egy kevés lisztet, kb. 150 grammot, és alaposan keverjük össze.
- Break 2 csirketojást külön tálba, és habverővel jól megverni.
- Egy tálban, tojással, adjunk hozzá 100 gramm cukrot, keverjünk hozzá egy kicsit, majd adjunk hozzá egy csipet sót és keverjünk ismét jól össze.
- Adjunk hozzá 100 gramm korábban megolvasztott vajat a tojáshoz. Ügyeljen arra, hogy az olvasztott vaj ne forduljon forróvá, mivel a tojás meghajolhat a hőtől.
- Öntsön 0,5 teáskanál szerecsendiót.
- Mindent alaposan keverjen össze, és keverje össze a tejmasszával.
- Keverjük össze és fokozatosan adjuk hozzá a fennmaradó 450 gramm lisztet egy szűrőn keresztül a keverés megállítása nélkül.
- Amikor a tészta megvastagodik, gyúrja meg alaposan kézzel. A tészta legyen világos, és jól tapadjon a tálból.
- Vegyünk egy külön tálba, kissé megnedvesítjük napraforgóolajjal és kissé megnedvesítjük a kezünket.
- A tésztát egy tiszta csészébe tesszük, hogy illeszkedjen. A tésztát konyhai törölközővel lefedjük és 1 órán át hagyjuk megközelíteni.
- Ezután az összes szén-dioxidot ki kell engednie a tésztából, ehhez meg kell gyúrni a tésztát - görgesse a tésztát szélétõl körbe egy körbe.
- Fedjük le a tésztát törülközővel és hagyjuk pihenni további 1 órán át. Ezen idő alatt a tészta méretének 3-4-szer kell növekednie. Süthet termékeket!
Háziasszony tippeket
- Ha nincs kéznél vaj, akkor helyettesítheti margarinnal vagy akár folyékony növényi olajjal, de szagtalan.
- Így történik, hogy valamilyen okból a tészta rosszul emelkedik, vagy egyáltalán nem emelkedik fel. Ne aggódjon, próbáljon hozzá 1-2 evőkanál cukrászati sütőport adni hozzá.
- Annak érdekében, hogy a zsemle még ízletesebb legyen, adjon hozzá mazsolát, szárított barackot vagy bármilyen más szárított gyümölcsöt a tésztához.
- Ha szokatlan ízet ad a tésztához, adjon hozzá néhány kanál kakaót vagy akár megolvasztott csokoládét.
- Az élesztőtésztát tojás nélkül is el lehet főzni, csak tejföllel vagy vajjal cserélje le, mennyisége összehasonlítható.
- Ha a tészta süt a sütés során, akkor fedje le speciális sütőpapírral, vagy kapcsolja ki a felső hőt.
- A sajtolt élesztő sokkal lassabb, mint a száraz élesztő, de a tőlük történő sütés aromája mély.
Video recept
Javaslom, hogy a videón részletesebben ismerkedjen meg a recepttel. Részletesebben megnézheti magát a teszt előkészítését, a dagasztási készséget, valamint a videó szerző további megjegyzéseit.
Készített már édes süteményeket a receptünkben szereplő teszt szerint? Talán vannak saját trükköi a tészta dagasztására? Ossza meg velünk sikereit és tudását, főzzünk együtt!
Egyéb teszt receptek
Kellemes olvasást!