Főző:
- egy tál;
- vágódeszka;
- mért kapacitás;
- egy csésze;
- reszelő;
- kés;
- sodrófa;
- evőkanál és teáskanál;
- cukrászsütő;
- pergamen;
- egy sütőlap;
- a sütő.
Az összetevők
| név | szám |
| Csirke (comb) | 700 g |
| hagyma | 1-2 db |
| Búzaliszt | 250 g |
| Szűrt víz | 100 ml |
| vaj | 100 g |
| Növényi olaj | 1 evőkanál. l. |
| Csirke tojás (sárgája) | 1 db |
| tej | 1 evőkanál. l. |
| só | 1/3 teáskanál |
| Bors, fűszerek | megkóstolni |
| Szezámmag | 1-2 evőkanál. l. |
Lépés főzés
Gyúrja leveles tésztát
- Szitálj 150 g búzaliszt egy nagy tálba, és adj hozzá 1/3 teáskanálot. asztali só.
- Keverje hozzá a lisztet és a sót, és reszeljen hozzá 100 g jól hűtött, de nem fagyasztott vajat egy durva reszelőbe.
- Keverje hozzá a vajat liszttel és öntsön 100 ml hideg szűrt vizet.
- Keverjük össze a tál tartalmát, és dagasztás nélkül gyűjtsük össze az összes összetevőt.
- A tésztát formázza golyóba, fedje le celofánnal és tegye hűtőszekrénybe 30-40 percre.
A töltelék készítése
- Vágja le az összes pépből és zsírból a 700 g csirkecombot, miközben eltávolítja a bőrt. Vágjuk a csirkehúst zsírral apró kockákra.
- Finoman aprítsa meg a nagy hagymát, és aprítsa nagyon apró kockákra.
- Egy csészében apróra vágott csirkével hozzáadjuk apróra vágott hagymát, adjunk hozzá egy kevés sót, borsot ízlés szerint és adjuk hozzá a kedvenc fűszereit.
Fontos! A csirkezsírt nem szabad eldobni - a szamszában nem érezhető, és a töltelék lédússágot ad.
Sütjük a samsa-t
- Kapcsolja be a sütőt a melegítéshez úgy, hogy a hőmérsékletet 180 ° C-ra állítja. Ossza el a jól hűtött tésztát két egyenlő részre. Az egyik részt megmunkáljuk, a tészta második felét a hűtőszekrényben kell eltávolítani.
- Készítsen egy kolbászt a bal oldali tésztából, és késsel vágja hét szemmel láthatóan egyenlő darabokra.
- Tekercselje az egyes darabokat Ø10-12 cm-es 2-3 mm vastag tortába.
- Tegyen egy evőkanál tölteléket minden sütemény közepére.
- Fogja meg a sütemény széleit, és így háromszög alakú tortát alkot.
- Helyezze a szamszát a munkafelületre, lefelé a varrással.
- Válasszuk el a tojássárgáját a csirketojástól egy kis csészében, öntsünk 1 evőkanálra. l. tejet és alaposan keverjük össze.
- Tésztakefével kenje meg az egyes szamszák felületét tojássárgája és tej keverékével, és kötesse be egy csipet szezámmaggal.
- A sütőlapot fedje le 1 evőkanállal megsütött pergamentel. l. növényi olajat, és helyezze el a szamszát nagy távolságban egymástól.
- Süsse előmelegített sütőben 40-45 percig. amíg egy aranykéreg meg nem jelenik. Csirkével töltött forró szamszát szolgálnak fel az asztalon. Bon étvágyat!
Video recept
Ebben a videóban lépésről lépésre bemutatjuk a házi készítésű samsa sütőben történő elkészítésének egyszerű folyamatát, és felfedik a sütés fő titkait - miért nem folyik ki a lé, hanem belül marad? Nézze meg, milyen könnyű és egyszerű ez az étel elkészítése, mind a leveles tészta, mind a csirke töltelékével.
Köszönjük érdeklődését a nyers csirke töltelékkel készített szamsa főzésének receptje iránt. Mennyire volt hasznos az Ön számára nyújtott információ? Milyen új dolgokat tanult meg a bemutatóból? Mondja el nekünk, milyen gyakran készít leveles tésztát, és mi a sikeres sütés titka. Ossza meg bevált gyakorlatait és az édesítés nélküli pite és más sütemények leveles tészta dagasztásának módszerét. Az olvasói körből talán lesznek olyanok, akik örömmel veszik át tapasztalataikat.