Konyhai eszközök és eszközök:
- különböző mélységű tartályok sorozata;
- kés;
- egy teáskanál;
- egy evőkanál;
- élelmiszer-csomagolás;
- konyhai kefe;
- sütő;
- szitát;
- sütőedény;
- pergamenpapír;
- egy törülközőt;
- mikrohullámú;
- sodrófa.
Az összetevők
| liszt | 500 g |
| víz | 250 ml |
| Csirke tojás | 1 db + 2 sárgája |
| vaj | 200 g |
| só | 1-2 teáskanál |
| Szezámmag | 1-2 teáskanál |
| Burgonyakeményítő | 60 g |
| Csirke filé | 300 g |
| Csont nélküli csirkecomb | 300 g |
| hagyma | 300 g |
| Őrölt fekete bors | megkóstolni |
| koriander | megkóstolni |
Lépés főzés
A tésztát
- Szitálj 500 g búzaliszt egy mély tálba, adj hozzá hozzá 1 teáskanál. sót és keverjük össze.
- 50 g vajhoz adjunk hozzá 250 ml forrásban lévő vizet, és keverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódik.
- Break 1 tojás, keverjük össze egy villával, és adjuk az forrásban lévő vízhez az olaj. Keverjük újra.
- A lisztben mélyedést készítünk, amelybe öntsük a kapott keveréket.
- Gyúrja meg a tésztát: először kanállal, majd elvétele után egy sima felületre liszttel meghintve.
- A tészta legyen puha, rugalmas és nem tapadjon a kezéhez. Tekerje be fóliázó filmbe és tegye hűtőszekrénybe 15-20 percre.
- Vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből, és ossza fel három egyenlő részre.
- Mindegyiket 2 mm vastag kör alakú szórólapra gördítjük. Az egyszerűség kedvéért minden egyes hengerlésnél meghintjük a munkafelületet keményítővel.
- Olvasson 150 g vajat mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben és hagyja kissé lehűlni.
- 1 réteg tésztát kenünk, és kenjük meg növényi olajjal, és hagyjuk állni 5 percig.
- A következő két lapot a tetején szétterítjük ugyanazzal a technológiával.
- A tésztát nagyon sűrű tekercsré alakítjuk. Gondoskodunk arról, hogy a lehető legkevesebb levegő kerüljön be az égbe.
- Vágjuk a tekercset 1,5–2 cm széles részekre.
- Mindegyikben él van.
- Kissé lazítson, és tekerje be középen.
- Fedjük le a kapott üledékeket ragasztófóliával és küldjük a fagyasztóba 15-20 percre.
töltelék
- Egyenlő arányban (300 g receptben) vesszük a csonttól megtisztított csirkefilét és csípőjét. Vágjuk a húst egy nagyon kicsi kockába, vagy átmenjük egy darálón.
- Vágjuk a hagymát apró kockákra, öntsük egy tálba, és nyomjuk meg kézzel, hogy elinduljon a lé.
- Adjunk hozzá húst a hagymához, sót ízlés szerint, adjunk hozzá 1 teáskanálot. őrölt fekete bors és 1 teáskanál. koriander. Alaposan keverjük össze.
Tudod? A töltés létezőbbé és aromásabbá tételéhez gombát, májat, sertéshúst és marhahúst adhat hozzá, az arányokat figyelembe véve (ne felejtse el ezt figyelembe venni sütéskor). További fűszerekként a rozmaring, a zira, a granulált fokhagyma, a pirospaprika, a bazsalikom és mások megfelelőek az ízlésének.
Süssön egy ételt
- Vegyük ki a „alátéteket” a tésztából a fagyasztóból, és vékonyra tekercseljük egy tea-csészealj átmérőjével, hagyva egy kicsi gumót a közepén.
- Az egyes táblákon 1 evőkanál feküdjön le. l. töltse ki és csípje be a jövőbeli szamát háromszög formájában.
- Az összes takarót a varrással lefelé szétterítjük a sütőedénybe, pergamenpapírral lefedve, és 15-20 percig 200 ° C-ra előmelegített kemencébe küldjük.
- Idővel kinyitja a sütő ajtaját, kenje meg a samszát vízzel hígított sárgájával és megszórja szezámmaggal. Süssük még 20 percig.
- Helyezze a kész szamát egy tányérra, fedje le törülközővel és hagyja állni 5 percig. Tálaljuk friss fűszernövényekkel, fűszeres paradicsommal és majonéz szósszal.
Video recept
A főzést a videó segítségével is megnézheti. Ez segít abban, hogy ne zavarja meg ebben a meglehetősen fárasztó folyamatban, és süsse a világ legjobb szamsaját.
Tehát, most már tudja, hogyan kell főzni ízletes samsa-t csirkével és hagymával otthon. Annak ellenére, hogy a folyamat egyes helyeken nem a legegyszerűbb és megzavaró, az eredmény határozottan tetszeni fog neked, rokonaidnak és barátaidnak, tehát a játék mindenképpen megéri a gyertyát! Főzze ezt a csodálatos ételt a közép-ázsiai konyhából, kísérletezzen az ízekkel és élvezze azt. Ha korábban már elkészítette a szamszát, mondja el nekünk a hozzászólásokban, és ossza meg értékes tapasztalatait és hasznos tippeit. Bon étvágyat! Hagyja, hogy minden étel tele legyen örömmel és energiával.