13 recept salátafélékre vörös káposztával: hogyan kell lágyítani, és miként kombinálni

A vörös káposzta előnyeit a test számára az ókorban ismerték. Ezt bizonyítják az ősi receptkönyvek. Javaslatokat tartalmaznak arra, hogy ezt a fajta káposztát egy nagy ünnep előtt használják, hogy javítsák az emésztést, semlegesítsék a felesleges bort. A modern kutatás megerősítette a tanács valódiságát. A vörös káposzta kétszer annyi rostot tartalmaz, mint a fehér káposzta.

Főzési funkciók

Mielőtt megfontolná a vöröskáposzta saláták receptjeit, magának a terméknek kell maradnia. Az egyedülálló zöldség, amely számos hasznos anyagot tartalmaz, nem kapott olyan sok eloszlást, mint rokonai. Az ízjellemzők diktálják. A következő tulajdonságok jellemzik a vörös káposztát.

• keserűség. Ezt az ízt antocianinok adják neki, amelyek a káposzta eredeti lila színét adják. Ezek az anyagok nagyon jók. Természetes antioxidánsok, amelyek erősítik az ereket és ellenállnak az onkológiának.
• merevség. A káposzta fokozott merevsége rostot biztosít, amely egyszerűen szükséges az emésztőrendszer számára a munka normalizálásához.

5 szakács ajánlás

Az keserűség és a merevség a felelős abban, hogy a vörös káposzta, jelentős előnyei ellenére, továbbra is kevésbé igényel, mint társai. Az ilyen „hiányosságokat” azonban nem nehéz megjavítani. Az ízléses vörös káposzta csak csodálatra került, ne feledje öt ajánlást.

1. Káposzta kis feje. A legtöbb tápanyagot a káposzta apró fejeiben találják. Ezért próbáljon sűrű és kicsi villát kapni káposztára.
2. Helyes aprító. A szakácsok azt javasolják, hogy a káposztaleveleket lehetőleg vékonyra vágják. Egy ilyen kis trükk sokkal érzékenyebbé teszi a kemény terméket.
3. Csiszolás sóval. A káposzta lágyságának és keserűségének kiküszöbölése érdekében az aprított terméknek sónak kell lennie, majd reszelnie kell. A káposztának elengednie kell a levet, amivel a keserűség eltűnik.
4. Forrázás forrásban lévő vízzel. Ez egy másik módszer a káposzta lágyságának biztosítására és az keserűség kiküszöbölésére. A finomra aprított terméket forrásban lévő vízzel kell megsemmisíteni. Fedjük le a káposztát és hagyjuk 20 percig. Ezután a vizet szűrőedényen keresztül ürítik.
5. Fényerő megőrzése. A káposzta képes minden termékszomszédot mélykék színűre festeni. Maga azonban elveszíti fényességét. Ennek elkerülése érdekében főzés közben adjunk hozzá ecetet, öntsünk vörös bort vagy megszórjuk az összetevőket citromlével.

Érdekes receptek a vörös káposzta salátákhoz

A szakácsok azt mondják, hogy egy hasznos termék felhasználható levesekben, borscsban. A vörös fejű villákat, mint például a fehérfejű villákat, pácolják, sózják, párolják és pácolják. Lila káposztalevélből készült káposztatekercs nagyon lenyűgözőnek tűnik. Leggyakrabban salátákhoz használják. Ezenkívül a vörös fejű termék alapján receptek széles skáláját készítették. Hogyan készítsünk finom és gyors vörös káposzta salátát? Tanítani fogunk!

egyszerű

Jellemzők. A legegyszerűbb saláta recept kék friss káposzta. Ez az étel tökéletesen diverzifikálja a napi menüt.És ha öt vagy hat diót ad hozzá, az az ünnepi egyik legfinomabb snack lesz.

Hozzávalók:

• vörös káposzta - fél fej káposzta (350-400 g);
• ecet - 30 ml;
• növényi olaj - 40 ml;
• só, bors - egy csipet.

Főzni:

1. Vágjuk el a villákat.
2. Egy térfogatú tálban őrölje meg sóval. A terméknek lágynak kell lennie.
3. Keverje össze az olajat és az ecetet.
4. Keverjük össze a reszelt káposztát a főtt öntettel.
5. Helyezze az edényt hűtőszekrénybe kb. Három-négy órán keresztül.

Arany ősz

Jellemzők. A zöldségfélék kombinációja ebben a salátában valódi vitamintöltet. Az édes-savanyú ízű étel eredeti snack lehet a napi étkezéshez vagy a nyaraláshoz. Főzéséhez használja a vörös káposzta saláta lépésről lépésre történő receptjét.

Hozzávalók:

• vörös káposzta - fél Villa;
• sárgarépa - egy;
• hagyma - egy;
• Bolgár bors - egy;
• uborka - két vagy három uborka;
• cukor - 10 g;
• só - 5 g;
• zöldek - egy kis csomó;
• majonéz - 40 ml;
• tejföl - 40 ml.

Főzni:

1. Vágjuk káposztát, dörzsöljük a sárgarépát.
2. Uborka és paprika csíkokra vágva.
3. Chop zöldek a táblán.
4. Keverjük össze a komponenseket.
5. Öntsön sót, cukrot. Csiszolja meg az összes alkatrészt kézzel.
6. Add hozzá apróra vágott hagymát.
7. Külön keverje össze a majonézt tejföllel.
8. Ízesítsük a salátát.

sárgarépa

Jellemzők. Az étel fűszeres ízű. A fűszeres ételek szerelmeseinek tetszeni fog. Vörös káposzta és sárgarépa fűszeres salátájának elkészítéséhez használjon almaecet vagy bor.

Hozzávalók:

• káposzta vörös feje - fél Villa;
• sárgarépa - két gyökérnövény;
• torma gyökér (apróra vágva) - fél teáskanál;
• ecet - három evőkanál;
• mustár (por) - fél teáskanál;
• só, cukor, szükség szerint egy csipet bors;
• kapor - öt-hat ág.

Főzni:

1. Dörzsölje a sárgarépát egy reszelőre (csak egy nagyra), vagy csíkokra vágja.
2. Készítsen egy mártásos hajón egy ecetkönt, reszelt torma, mustár. Adjunk hozzá sót, egy kevés cukrot és őrölt fekete borsot. Óvatosan keverje meg a mártást.
3. Vágja meg a vörös fejű villákat.
4. Keverjük össze a sárgarépával.
5. Ízesítsük a salátát főtt ecet mustármártással.
6. Áztassa legalább egy órán át hűtőszekrényben impregnáláshoz.

Paradicsomvirág

Jellemzők. Ízletes saláta, amely vonzó lesz a vegetáriánusok számára, az egészséges táplálkozás követői számára.

Hozzávalók:

• édes paprika - egy;
• káposzta piros feje - fele;
• citromlé - 15 ml;
• paradicsom - két apró gyümölcs;
• zöldek - egy csomó;
• bors, só;
• olívaolaj - 40 ml.

Főzni:

1. Miután megsemmisítette az apróra vágott villákat sóval, hagyja néhány percig ragaszkodni.
2. Ebben az időben vágja szét a borsot.
3. Vágja meg a zöldeket késsel.
4. Készítse elő a paradicsomot, vágja apró kockákra.
5. Csatlakoztassa az alkatrészeket.
6. Összpontosítva az ízlését, adjon hozzá fűszereket.
7. Megszórjuk az összetevőket citromlével.
8. Ízesítsük olajbogyóval.

"Kukorica érzékenysége"

Jellemzők. Egy másik recept, amely vonzó lesz az ízletes és egészséges ételek valódi ínyencei számára. Vegetáriánusok számára alkalmas. Az étel kiegészíti a malacka bankot az egészséges táplálkozás szerelmeseinek. A következő algoritmus segít vörös káposzta és kukorica saláta elkészítésében.

Hozzávalók:

• konzerv kukorica - 240 g;
• lila piros - fél Villa;
• növényi olaj - öt evőkanál;
• izzó - egy nagy fej;
• citromlé - egy teáskanál;
• torma (gyökér) - 2-3 cm hosszú darab;
• só - egy negyed teáskanál;
• zöldek.

Főzni:

1. Öntsük forró vízzel apróra vágott káposztát.
2. Ezután az edény legnagyobb érzékenységének biztosítása érdekében őrölje meg a terméket sóval.
3. Vágjuk hagymát, reszeljük a tormát egy finom reszelőre.
4. Csatlakoztassa az alkatrészeket.
5. Adjuk hozzá a kukoricát.
6. Apróra vágjuk a zöldeket, tegyük a salátába.
7. Megszórjuk a kevert összetevőket citromlével.
8. Keverje össze olajjal.

Tojás kolbász

Jellemzők. A saláta képes független és kiadós vacsorává válni. Az ízletes étel minden családtag számára vonzó, és a lila színű tojás valódi örömöt fog okozni a gyermekek számára. Ez a saláta télen ízléses.

Hozzávalók:

• füstölt kolbász - 60 g;
• káposzta - egynegyes villa;
• zöldek - egy csomó;
• főtt tojás - két darab;
• fokhagyma - egy vagy két szegfűszeg;
• majonéz - 75 ml.

Főzni:

1. Vágja meg a vörös fejet késsel, őrölje meg a káposztaszalmát sóval.
2. Rácsavarjuk a tojásokat, vágjuk le a kolbászt.
3. Vágjuk a fokhagymát, és aprítsuk a zöldségeket a táblára.
4. Kombinálja az összes kapott komponenst, keverje össze majonézzel.

Tökéletes íz

Jellemzők. Így jellemzik azt a salátát, amely egyesíti az első pillantásra nem összeférhető termékeket. De ezek kombinációja arra készteti az ínyenceket, hogy komolyan fontolják meg az alkotóelemek kompatibilitására vonatkozó ötleteiket.

Hozzávalók:

• csirke (főtt filé) - 250 g;
• saláta káposzta - fél fej káposzta;
• dió - három-öt darab;
• zöldek - egy csomó;
• só;
• fokhagyma - két szegfűszeg;
• majonéz - 25 ml;
• csirkeleves - 25 ml;
• kenyér - két vagy három darab.

Főzni:

1. Készítse elő a káposztát. A saláta esetében a legjobb, ha a keserűséget felforrázással távolítják el.
2. Adja hozzá a sajtolással összenyomott fokhagymát.
3. Forraljuk fel a mellot, apróra vágjuk.
4. Készítsük el a kötszert a húsleves, majonéz, apróra vágott dió és apróra vágott zöldek egyesítésével külön tartályban.
5. Ízesítsük a salátát.
6. A kenyeret szeletelje apró kockákra.
7. Egy serpenyőben olaj hozzáadása nélkül szárítsa meg a kenyeret.
8. Adjon hozzá kész pirított krutonnalot a salátához.

"Téli luxus"

Jellemzők. Ezt a salátát nagyon könnyű elkészíteni. Meg fogja menteni a szeretőjét, ha vendégek jelennek meg a küszöbön. A kompozíció képes telíteni a testet vitaminokkal téli hideg napokon, megvédeni a megfázás ellen.

Hozzávalók:

• cékla - két kis gyökérnövény;
• vörös káposzta - fél fej káposzta;
• zöld hagyma - egy csomó;
• szilva - 120 g;
• olívaolaj - két evőkanál;
• növényi olaj (sütéshez) - három evőkanál;
• só, adott esetben bors.

Főzni:

1. Készítse el a vörös bőrű terméket a fentebb leírt módszerekkel megszabadulva az keserűségtől.
2. Öntsünk szilva meleg vízzel, szó szerint öt-hét percig.
3. Reszeljen a friss répa egy durva reszelőre.
4. Párolja a növényi növényi olajban. A répa legyen puha.
5. Vágjuk a hagyma tollat.
6. Áztatott szilva szeletekre vágva.
7. Csatlakoztassa az összes alkatrészt.
8. Ízesítsük olajbogyóval.

bab

Jellemzők. A káposzta és a vörös bab kombinációja nagyon eredeti és ízletes. A lágy, finom vöröskáposzta saláta majonézzel és babbal a vendégek és a családtagok értékelni fogják.

Hozzávalók:

• vörös bab - 120 g;
• vörös káposzta - fél kicsi fej káposzta;
• só, fűszerek;
• majonéz - 60 ml;
• krutonnal - 30 g.

Főzni:

1. A babot egy éjszakán át hideg vízben kell áztatni.
2. Reggel öblítse le, vegye le a héját, forralja fel.
3. Emlékezzen az apróra vágott káposztára sóval.
4. Kombinálja mindkét komponenst, adjon hozzá krakkolókat.
5. Ízesítsük fel a salátát majonézzel.

"Hal kifinomultsága"

Jellemzők. Ha eredeti és kielégítő ételt szeretne főzni, adjon hozzá vörös halat a káposztához. A ragyogó saláta nemcsak az asztal díszítésére szolgál, hanem az ízkombinációval is örömére.

Hozzávalók:

• vörös hal - 220 g;
• vörös káposzta - egynegyes villa;
• kemény sajt - 220 g;
• tejföl (vagy majonéz) - 50 ml;
• zöldek, fűszerek.

Főzni:

1. Piros sózott hal esetén óvatosan távolítsa el a bőrt, vegye le a csontokat.
2. Ezután vágja apró kockákra.
3. Vágja fel a káposztát, és kissé sózva emlékezzen a kezére.
4. Dice a kemény sajtot.
5. Az öntet elkészítéséhez készítse el a mártást tejföl és gyógynövények kombinálásával.
6. Kombinálja és keverje össze az alkotóelemeket.

A zűrzavar

Jellemzők. Ezt a salátát néha "Kecske a kertben" hívják. Az étel, élénk, friss színek kombinációjával egy nyári lakos kertjére hasonlít. Ennek a kulináris remekműnek a legfontosabb jellemzője, hogy az összes komponenst összekeverés nélkül egy tányérra helyezi el.

Hozzávalók:

• Koreai sárgarépa - 150 g;
• friss uborka - 150 g;
• kolbász (vagy sonka, füstölt csirke) - 150 g;
• konzerv borsó - 150 g;
• fehér káposzta - 150 g;
• zöld hagyma - egy csomó;
• vörös káposzta - 150 g;
• kapor - egy csomó;
• só;
• majonéz - 75 ml.

Főzni:

1. Vágja mindkét káposztípust külön tálakba. Emlékezz rájuk só hozzáadásával.
2. Vágjuk az uborkát kis csíkokra.
3. Kombinálja a hagymát és a kaprost, apróra vágja.
4. Dice a kolbász.
5. Egy nagy, lapos tányéron helyezze el az összes alkotóelemet diákban, figyelembe véve a színsémát. A központ közepén egy kicsit zöld. Kolbászra tettek. Ezután a diák-szirmok elhagyják a központot: egy fehér káposzta, zöldek, egy piros domb, borsó, sárgarépa, uborka. És ismételje meg az összes csíkot, kezdve a fehér „sziromtól” az uborkáig.
6. Készítsen egy mártásos hajón majonéz, só, ízesítő vagy bors öntetét.

Mézzel és gyömbérrel (a képen)

Jellemzők. Egy friss és nagyon egészséges saláta, amelyben gyömbér, káposzta és alma kombinálódik, támogassa a testet télen, erősíti az immunitást. Egy ilyen étel nem hagy egyetlen esélyt a megfázásra, ám fényes, színes palettájával emlékeztet a meleg őszi napokra.

Hozzávalók:

• gyömbér (gyökér) - 10 g;
• káposzta - fél Villa;
• az alma egy gyümölcs;
• olívaolaj - két-három evőkanál;
• hámozott pisztácia - 60 g;
• méz - fél evőkanál;
• só;
• borecet - egy evőkanál.

Főzni:

1. Kezdje a káposzta elkészítésével.
2. Vágja az almát apróra és darabolja össze mindkét összetevőt.
3. A gyömbért reszeljük egy finom reszelőn, adjuk be az alma-káposzta keveréket.
4. Készítse el a mártást a méz, az olajbogyó és a ecet kombinálásával.
5. Sózzuk a salátát, adjuk hozzá az apróra vágott pisztáciát, ízesítsük a kész mártással.

Alma és zeller

Jellemzők. A könnyű, finom saláta remekül szolgál a húsételekhez. Töltsük meg majonézzel vagy a receptben javasolt öntettel.

Hozzávalók:

• káposzta - fél fej káposzta;
• sárgarépa - két darab;
• alma - két gyümölcs;
• zeller (gyökér) - egy kis darab;
• tökmag - 5 g;
• majonéz - 50 ml;
• természetes joghurt - 50 ml;
• mustár - 20 ml;
• zöldek, fűszerek.

Főzni:

1. Próbálja meg az összes zöldséget egyenlő szeletekre vágni.
2. Ne felejtsük el reszelni a káposztát sóval.
3. Reszelt zellert.
4. Készítse el a mártást joghurt, majonéz, mustár, apróra vágott gyógynövények és fűszerek keverésével.
5. Kombinálja az összetevőket.
6. Öltöztesd a salátát mártással.
7. Szórja meg a magokat a tetején.

A káposzta recepteinek nagy listáját mutattuk be, amelyek a legjobban tetszenek - Ön választja! Mindegyik nagyon ízletes! Vörös káposzta saláta elkészítéséhez otthon kell dörzsölni. Nemcsak a szomszédos alkotóelemeket, hanem az ujjait is képes festeni. A kesztyű takarít meg a kékes-lila foltoktól. A szakácsok azonban azt állítják, hogy ebben az esetben a káposzta kissé „gumi” aromát kaphat. Ezért azt javasolják, hogy csupasz kézzel dolgozzon. Ezután mossa meg az ujjait citromsavval.

Egyéb káposzta saláta receptek