Hogyan lehet megtanulni, hogyan kell főzni egy finom sertésmájssaláta 🥩

Konyhai eszközök és eszközök: kés, vágódeszka, kanál, főzőlap, reszelő, saláta tál.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Először készítse elő a májat. Néhány órával a saláta elkészítése előtt öntsünk 400 g sertésmájat vízzel, hogy ez jól mosson, és minden keserűség kijönjön belőle. Jobb, ha egyszerre darabolja. Küldünk egy fazék vizet a tűzre, hagyjuk forrni. A májat forrásban lévő vízbe tesszük és 15-20 percig forraljuk. Ha teljes mért főz, akkor a főzéshez valamivel több idő, kb. 35 perc szükséges. A főtt májat áttesszük egy tiszta edénybe, és hagyjuk lehűlni. Lehűlés után egy reszelőre dörzsöljük.
   
2. Egyidejűleg forralunk három csirketojást. Mellesleg, jobb, ha a tojásokat főzéshez használja, nem pedig az első frissességgel, így gyorsan és egyszerűen meghámozhatja őket. Küldünk egy pörkölt serpenyőt vízzel a tűzre, és azonnal tojást tegyünk bele. Miután felforrnak, készítsen tüzet az átlag alatt, és főzzük 6-8 percig. Ha még mindig nagyon friss tojása van, adjon hozzá sót a vízhez, akkor könnyebben megtisztíthatja őket. Egy idő után kiürítjük a forró vizet a tojásokból és megtöltjük hideggel. Ha szükséges, engedje le kétszer a vizet, hogy a tojás gyorsabban lehűljön. Ezután a tojást az asztalra tesszük, tenyerével fedjük le, és óvatosan nyomja meg. A tojásokat az asztalra gördítjük, így a héj deformálódik, és könnyebben eltávolítható. Az ilyen manipulációkat megismételjük minden tojás esetén. Rácsavarjon két tojást, és hagyjon egyet a saláta díszítéséhez.
   
3. Megtisztítunk egy hagymát, nagyon apró kockákra vágjuk és küldjük a tálba. Töltsük meg 4 evőkanállal. l. ecet 6%. Ha 9% ecete van, hígítsa fel vízzel. Vegyünk 3 rész ecetet és egy rész vizet, keverjük össze és öntsük a hagymát. Hagyjuk pácolni 10-15 percig. Ezután nyomja meg és hagyja igény szerint.
   
4. Egy durva reszelőre dörzsölünk 100 g kemény sajtot.
   
5. Rácsavarja a savanyított uborkát, nyomja össze, távolítsa el a felesleges folyadékot.
   
6. A kulináris gyűrűt egy nagy, lapos tányérra tesszük. Ha nincs ilyen gyűrűje, egyszerűen rétegekként fektesse el a salátát diák formájában, ez nem fontos.
   
7. A reszelt máj felét öntsük, egyenletes rétegben eloszlatjuk és kis mennyiségű majonézzel kenjük. A májhoz hozzáadhatunk sót.
   
8. A pácolt hagymát a következő réteggel eloszlatjuk, és egyenletesen eloszlatjuk. Fedjük le a hagymaréteget egy réteg majonézzel.
   
9. Most terítse el a reszelt tojás rétegét, és kenje meg majonézzel is.
   
10. Ezután terítsük el a savanyúságot, és kenjük meg majonézzel.
    
11. A következő réteggel eloszlatjuk a reszelt sajtot, majonézzel kenjük meg.
    
12. Ezután öntsük a megmaradt májat, egyenletesen osszuk el, sózzuk meg, megkenjük majonézzel.
    
13. Ossza meg a fennmaradó tojást tojássárgájába és fehérjéjébe, és külön dörzsölje meg őket. Megszórjuk a salátát a tojássárgája szélein, fedjük le közepén fehérjével. Finomra vágja a friss petrezselymet és megszórja a salátát. Ha van idő, küldje 1 órán keresztül a hűtőszekrénybe ragaszkodni. Ezután eltávolítjuk a kulináris gyűrűt, és kiszolgálhatjuk az asztalhoz.
    

Video recept

Nézze meg ezt a videót, amely részletesen leírja a saláta sertésmájból történő előállításának minden lépését. Láthatja, hogyan kell elkészíteni az összes összetevőt, megfigyelheti annak összeállítását, és megnézheti a végeredményt.